炒洋葱等于“清血管”，滋补解渴，血管更健康
炎炎夏日过后，餐桌上总是少不了蔬菜。其实除了黄瓜和茄子，还有很多鲜嫩的蔬菜，芦笋就是其中之一。芦笋不仅可以凉着吃，和洋葱、蘑菇一起吃也是绝配。今天我就用这三种食材做一道盘烧黑蘑菇配洋葱芦笋，简单搅拌，清爽饱腹，低脂又营养。炒洋葱，等于“血管清洁剂”，滋补解渴，血管更健康。
【洋葱芦笋炒黑蘑菇的做法】
选料：选用新鲜紫洋葱，优质干香菇30克，鲜嫩芦笋8根（芦笋分青芦笋和药明，芦笋根茎粗细要适中，挤一挤会断刺，称重水适量），蒜少许，花椒少许，小米少许，辣椒油少许，糖和盐少许，玉米油，生抽适量，蚝油半勺，水少许，一些植物油。
烹饪技巧：选择紫洋葱、芦笋和黑蘑菇。蘑菇和芦笋必须焯一会儿。掌握制作酱汁的技巧。方法很简单。
第一：砧板上放一些材料，把芦笋的老刺刮掉，切掉硬的部分，芦笋洗净斜切成几段。
第二：将30克干黑蘑菇用热水泡一会儿，把蘑菇的根部切掉，锅里烧开一碗水，加入小苏打和少许盐，把蘑菇煮2分钟，浸泡在冷水中泡一会儿，洗掉海绵上的一些脏东西，切成小块。
第三：将新鲜的紫洋葱切掉根部，把外皮的老叶子全部撕掉，将洋葱泡在水里，以免洋葱刺激眼睛，切洋葱块备用。
第四：锅里烧开一些热水，记得撒盐和油，把芦笋部分放进锅里煮一会，芦笋一定不能煮太久，把芦笋用冷水泡一下，把芦笋沥干油炸前。
第五：碗里放凉的米饭、少许酱油和蚝油，加少许糖和辣椒油，快速翻炒片刻。
第六步：将大蒜全部蘸一下，切成细块，锅底放冷油和蒜末，下花椒粒和干辣椒稍微炒一下，就会有一些蒜香和香味。
第七：先倒入焯过水的芦笋至断，将香菇倒入锅中，锅中加水，稍微搅拌一下。
第八：加少许盐，加入调好的酱汁，用锅铲稍微翻炒一下，收汁前加入洋葱，炒出洋葱的香味，搅拌均匀后关火装盘。味道独特，香脆可口的洋葱芦笋炒黑蘑菇出锅。
推荐词：洋葱芦笋炒黑蘑菇是一道低脂又营养的菜肴。芦笋富含硒和多种维生素。洋葱富含硫化物和洋葱。三种食材营养特别全面。经常食用有利于营养吸收，更容易消化。洋葱是公认的抗癌蔬菜。可保护血管健康，防止癌细胞扩散。搭配芦笋和黑蘑菇，食疗价值加倍。
你知道如何用洋葱和芦笋煮黑蘑菇吗？（所有图片均来自网络）