洋葱跟它绝配，炒香就好，补血补铁，营养极佳，比猪肉还好吃
现在12月了，时间过得真快，现在是冬天，天冷容易贫血手脚冰凉。许多人需要补血和补铁。其实生活中有很多补血的食材。很多人认为阿胶最补血。今天给大家分享最补血的食物组合——洋葱青椒炒鸭血。营养不比猪肉差。好处多多，不妨一试。洋葱与它完美搭配。它非常有营养，比猪肉还好吃。
【葱青椒炒鸭血配方分析】
食材选择：买一盒鸭血（现在鸭血都有包装，我们主要看鸭血的生产日期，可以感受一下鸭血的弹性，把买来的鸭血放冰箱冷藏），我们来准备青椒（青椒要选择皮薄、形状饱满、不腐烂变质的红辣椒，最好不要选有颜色的辣椒，味道太鲜艳），红辣椒一个，一大块生姜、少许盐、少许料酒、少许水、一勺半生抽、半根胡萝卜和更多香料。
难度分析：鸭血需要用清水浸泡焯一下。洋葱和青椒的选择很重要。还需要处理这道菜的火候。烹饪难度不高。
第一步：把买回来的鸭血拆开纸盒，把鸭血用冷水泡几分钟，然后把鸭血切成块待用，胡萝卜切片待用。
第二步：准备一个深锅，锅内加入2碗水烧开，撒盐，把鸭血煮几分钟，加点料酒，让鸭血没有血腥味，口感更好一点。
第三步：将选好的大蒜切成小块，姜全部切成细条，干辣椒切碎，青红椒切段，洋葱去萎的部分撕掉，洋葱切块。几片薄片，准备好焯好的鸭血和配菜，开始准备这道鸭血食谱。
第四步：锅中加入少许食用油，放入鸭血用大火翻炒，然后加入姜末和蒜块将鸭血翻炒片刻。
第五步：加入少许生抽和水，将鸭血煮几分钟，然后加入洋葱块、青椒块和胡萝卜块用锅铲快速炒出洋葱的香味。
第六步：加入半勺蚝油，撒上一勺半盐，少许胡椒粉和鸡精，等鸭血煮至入味，转小火。
步骤7：从锅中取出并食用。这道洋葱青椒炒鸭血就做好了。鸭血吃起来很有弹性，营养价值很高。它比大鱼和大肉更美味。
小贴士：鸭血又称菜血豆腐。鸭血本身就有一股腥味。鸭血要切块泡在清水中，然后焯水，撒上盐和料酒，可以去除鸭血腥味，沥干水分待用。我们用大火炒鸭血，加入姜末和蒜末，加水稍炒，加入洋葱炒一会，最后加盐和胡椒粉炒一会。
好处：鸭血是最有营养的成分之一。含有铁、矿物质和钾。它富含植物蛋白。铁是我们血液形成的一个非常重要的组成部分。补血补铁，有效支持血红蛋白的形成，改善贫血。改善皮肤，尤其是女性朋友多吃这种食物。
鸭血和洋葱完美搭配。这个鸭血是怎么控制的？（所有图片均来自网络）