城里人不吃这种食物，每只猫只要3块钱，简单清蒸，好吃不油腻！
在生活的南方，不管是城里人还是乡下人，都喜欢炖汤喝汤，尤其是广东的朋友，每天一定要喝汤，荤素汤都有，但是现在物价太高了亲，你也可以给家人试试这道汤——紫菜莲子鸡骨汤，很多人对鸡骨很熟悉，城里很多人都不吃，其实去掉鸡翅、鸡胸肉、鸡腿，剩下的只是一些骨架。城里人不爱吃，乡下人家买的往往只要三块钱一只。鸡骨头类似于排骨。其实，最高的营养是在骨头里。搭配清蒸海带和莲子，可以养心安神，补充各种微量元素。很多人不知道莲子紫菜鸡骨汤怎么做，一起来聊聊吧。城里人不吃这种食物，每只猫只要3块钱。简单清蒸，好吃不油腻！
【煮莲子鸡骨汤食谱】
食材购买：买500克鸡骨头（鸡骨头是去掉鸡胸肉、鸡腿和鸡翅后的骨头，很多城里人不吃，加起来才3元一只猫。其实营养价值鸡骨头的份量不低，入味又炖汤），干紫菜约40克，莲子45克，生姜3片，细盐，鸡精、胡椒粉各一匙，煮酒少许，葱少许，水1500毫升，香油少许，其他调料。
烹饪技巧：三种食材需要购买，莲子需要用热水泡软，紫菜需要泡软。掌握这道莲子紫菜鸡骨的烹饪技巧并不难。
1：准备以上部分材料，500克鸡骨头切块，鸡骨头用清水冲洗干净，去除鸡骨头表面的血水，用冷水冲洗反复浸泡，沥干水分备用以后使用。
2：40克干紫菜用温水泡软，紫菜全部切成薄片，莲子泡温水，加少许食用碱，把里面的莲子挑出来，准备好鸡骨和配料，并开始做饭。试试莲子紫菜鸡骨汤。
3：准备一个干净的蒸锅，将鸡骨头放入锅中，加入冷水烧开，加入切碎的姜末和料酒，将鸡骨头放入热水中煮2分钟，撇去表面的浮沫，捞出把它们放回锅里。
4：加入泡好的莲子，水适量，大火烧开，撇去汤面上的浮沫，加入姜片和紫菜末。
5：再炖40分钟，海带煮软，汤很甜，鸡骨头的营养在汤里煮开，汤变成乳白色。
6：加入少许细盐，胡椒粉一茶匙半，鸡精适量，味精适量，提味汤的鲜味，转小火慢炖。
7：我们也可以搭配羽扇豆和切碎的葱一起食用这道美味又营养的莲子藻类鸡骨汤就做好了。可去热燥，防上火。您也可以为家人喝这汤。
烹饪技巧：莲子甘蓝鸡骨汤是一种不贵的汤。鸡骨头需要反复清洗干净，然后用冷水焯一下，去除汤汁表面的浮沫。加入泡好的莲子和紫菜烧开汤，再煮一会，出锅前加入盐、鸡精等调料，起锅。
莲子鸡骨汤的做法你学会了吗？（所有图片均来自网络）