过节之后，这菜全家人抢着吃，简单易学，解馋又开胃，特别满足
节后，全家人争相吃这道菜。它简单易学，令人满意且美味。这是特别令人满意的。你一定不能亏待自己。晚餐很丰盛。有各种各样的菜肴，包括肉类和鱼类。不用担心全家都食欲不振。今天给大家分享一道家常吃的菜——洋葱肥牛卷。闻起来很香。肥牛卷很嫩，肉质也不错。实在是太贪吃了。
最近下班特别早，早上终于不用买食材了。最近蔬菜很贵，但是肉很便宜。去超市买了好几盒肥牛卷，有做成肥牛炖的，有炒的。我孩子最喜欢的炸牛肉和洋葱卷是几秒钟内从锅里出来的卷。可惜他们不能吃。很多人都是第一次吃到这种炸牛肉卷。应该怎么煮？让我们详细看一下。节后，全家人争相吃这道菜。简单易学，心满意足。
【葱爆牛肉卷详细做法】
食材选择：买400克左右的肥牛卷（肥牛卷是用冷冻的牛肉片做的），买大葱一个，白洋葱半个，蒜几瓣，大葱少许，勺子一个生抽各半，蚝油少许，纯净水少许，温水少许，白糖少许，食用油少许，椒盐少许，料酒一勺半等。
烹饪技巧：要选择肥美的牛肉卷，洋葱和大葱。肥牛需要烫去腥味，整体难度比较低。
详细步骤：
第一步：准备好所用的食材，锅中烧开一大碗水，烧开后放入姜3片，加入一勺料酒，放入肥牛卷焯水，待肥卷变色。上色、取下和使用用冷水冲洗表面并沥干。
第二步：洋葱去腐烂的部分，洋葱去根，洗净斜切成小块，姜切成细片，大蒜去皮切碎，小米洗净切圆.
第三步：将锅底预热至60%热度，将压好的大蒜、姜末和洋葱放入热油中快速炒至洋葱爆香。加入辣小米翻炒均匀。
第四步：开大火，放入焯过水的牛肉卷，快炒一分钟，加入少许盐，一大勺半生抽，少许蚝油，调味翻炒片刻尽管。
第五步：放入葱段，翻炒30秒，尝出肥牛卷的香味，加入调料和鸡精，少许胡椒粉，快速翻炒几下，关火出锅。葱爆牛肉卷就做好了。
Tips：炸牛肉卷是一道非常丰盛的家常菜。肥牛卷有一定的腥味，需要用平底锅烫一下。生姜片要放在中间，用酒煮去腥味，然后用冷水冲洗干净。干湿度失控。这道菜需要先把锅烧热，下葱、蒜、姜末，倒入牛油翻炒，下葱、葱，快炒出葱香，调味，加盐，淡最后用酱油和蚝油将材料炒匀，出锅即可食用。
这个葱爆牛肉卷你吃过吗？（所有图片均来自网络）