饭后吃肉比吃这种食物更糟糕，酸辣开胃，经济实惠，春天
一转眼，春节和元宵节过去了一个星期，孩子们放学了，老公和编辑上班了，忙碌的工作压力很大，我只需要一点点当我回家需要安慰食物来满足我的胃口春节我总是吃肉。如果你吃得太多，你很快就会生气。有时你需要换个心情。试试这道家常开胃菜——酸辣炒藕片。藕片非常酥脆，酸辣开胃，味道非常鲜美。湖北人特别喜欢吃藕。不仅可以和莲藕排骨汤一起煮，炒也很下饭。最适合搭配淋有辣椒和香料酱的米饭。很多老外都不会做这些酸辣藕片。如何准备这道菜？赶快学习这道菜的正确做法吧。酒席后吃肉不如吃这道菜。酸辣让你春暖花开，开胃节俭又饱腹。
【酸辣炒藕片的详细做法】
配料准备：买清藕800克左右（藕是湖北地区的特产，藕分脆藕和粉藕，清藕的外皮是白色的，有一些黑点和灰色鳃又粗又短，一般是九孔藕，淀粉含量低，水分和维生素高，藕脆适合炒），辣椒少许，小米椒少许（或者选彩椒，主要是提味。和装饰）、干辣椒大蒜几瓣、水适量、生抽两勺、蚝油一勺、香醋一勺、盐和糖少许、淀粉一勺、少许水一杯，洋葱少许，花生油少许，辣椒油少许，鸡高汤3克等。
烹饪技巧：要选择好藕和一些小菜。藕要焯一下，酱料要提前备好。
详细步骤：
第1步：将选定的成分放在一边。在水龙头下冲洗莲藕，去除莲藕上的泥土。莲藕用工具去皮，洗净切厚片（太细会破坏口感）
第二步：锅里烧开两杯水，烧开后加盐，把藕片放入锅中焯一下，捞出来过冷水，藕片吃起来特别清爽拉地.
第三步：提前准备酱汁，加入两勺生抽，一勺蚝油，一勺香醋，加入少许盐和糖，加入一小杯水快速拌匀。
第四步：小米椒和辣椒分别洗净，斜切成小块，蒜瓣压碎切成小块，准备好藕片和小菜，趁热开始做酸炒藕。我的舌头
第五步：锅底加入少许花生油，油温升至60%，放入辣椒，加入蒜末，快速炒出蒜香。
第六步：倒入莲藕片，炒至烂。在碗边倒入一些酱汁，等待汤变浓稠。喜欢吃辣的可以加少许辣椒油或者辣椒酱，翻炒几下，撒入切好的葱花，起锅，这道酸辣炒藕片就做好了。
酸辣炒藕片是一道美味的小菜，酸辣爽脆。这道菜本身的热量并不高。藕的口感脆脆的，汤汁很浓。与米饭搭配很好，能有效打开味蕾。这比吃猪肉和牛肉要好。
这些酸辣炒藕片你喜欢吗？（所有图片均来自网络）