黑米饭是江南地方的一种民间小吃，做黑米应该加什么配菜？_美食料理

我Ai搞笑

2023-03-21 19:21:07

做黑饭的时候，可以放一些荤菜做配菜，这样味道会更浓郁好吃

.同时大家也都知道黑米又叫乌饭，是江南地区非常有名的民间小吃。制作时，将黑米叶全部捣成汁，拌入米饭中，即可完成。而且大米的颜色一般都是蓝色的，午饭的时候可以入药。可瘦身明目，亦可祛黑脸。对延年益寿也有效果。制作黑米需要准备糯米。还有乌叶和红糖。

糯米洗

首先，清洁所有新鲜的乌叶。清洗后要检查药明上是否有虫子残留，以保证食材的新鲜。同时，洗完后，用榨汁机。将乌叶全部放入榨汁机中榨汁，最后取出汁备用。糯米全部洗净。洗好后可以泡在榨好的药明汁里，可以加点米饭进去。

浸泡乌米

然后让它浸泡一晚。泡了一个晚上，米饭其实已经变得很黑了。这就是大家所说的乌米最后被水洗了。乌米清洗的时候，颜色比之前稍微白了一点，变成了灰黑色。但是不会完全变白，然后把乌米放入电饭煲的内锅中，加入适量的水，就像煮米饭一样。然后启动煮饭程序，煮饭结束程序结束，乌米变成乌黑发亮，这样黑米就做好了。

糯米洗净

然后可以加点红糖，味道很好吃，也可以加肉搅拌一下，味道会更好吃。同时我们在泡糯米的时候也要注意擦洗，这样糯米才能更干净。同时也可以看出，吴饭作为江南名吃，给人一种江南水乡清新淡雅的感觉。