秋天聪明人常吃这道菜，味道Q弹，汤汁浓郁，不知道怎么吃就可惜了
从九月开始，我们就能感受到一点秋天的气息。最近天气开始转凉。一定要注意添衣，还要注意养生，适当给身体保暖，少吃油腻的菜肴。湖北人注重饮食，吸收各地饮食习惯。菜肴追求原汁原味，喜欢吃鱼和肉。还有一种很受欢迎的蔬菜是莲藕。众所周知，湖北是一个拥有数百个湖泊的省份，湖泊河流众多，农产品也非常多，其中的一种就是藕，可以炒也可以煮藕汤。今天给大家推荐一种新的藕吃法——红烧藕丸子。莲藕与猪肉混合制成丸子。味道非常清甜爽口。每个人都爱吃。很多外国人都是第一次听说这种红烧莲藕肉丸子。应该如何准备？快来看看吧。秋天聪明人常吃这道菜，味道Q弹，汤汁浓郁，不知道怎么吃就可惜了。
【红烧莲藕猪肉水饺的具体做法】
准备食材：买一大块猪肉（个人推荐肥瘦相宜，肉要新鲜红润，做丸子首选新鲜猪肉），买莲藕200克左右（湖北盛产）在藕中，藕可以做藕粉，我们也喜欢炖汤，酥脆的藕可以做成藕丸子，味道独特，Q弹入味），生粉少许，蛋清一个、水少许、姜几片、大葱少许、料酒少许、盐少许、原味酱油一勺、白胡椒半勺、鸡精半勺、番茄一勺酱汁和其他香料。
详细的烹饪顺序：
第一步：选择新鲜的猪肉、藕和配料，先将藕切掉多余的部分，用工具刮掉一层皮，藕剁成细末。放入碗中，加少许盐，将水挤出。
第二步：将猪肉放入容器中，加入适量冷水浸泡片刻，洗净切块，将猪肉放入料理机中，剁成细粉。
第三步：生姜切细块，细香葱切成葱花，肉末放入碗中，加入少许姜末和葱花，撒上半茶匙盐，加少许原味酱油，加入半茶匙料酒，加入一勺生粉，加入一个蛋清，将肉馅搅拌均匀静置20分钟左右。
第四步：用手把莲藕和肉末放在一起，揉成圆形，装盘待用，烧开半锅水，加入莲藕和猪肉丸子，等猪肉丸子熟了煮熟，取出并放在一边。
第五步：提前准备一小碗酱料，加入一勺生抽、一勺淀粉、一勺番茄酱、盐等调料，搅拌均匀。第六步：锅底放少许橄榄油，加入冰糖两颗，炒至糖色，倒入莲藕肉丸，炸至金黄。
第七步：倒入调好的酱汁，盖上锅盖用文火煮几分钟，莲藕丸子用文火炖至入味，撒上少许小葱和白芝麻，关火出锅。这些红烧莲藕肉丸做好了，肉丸很有弹性，汤也很浓，不妨早点吃。
这道红烧莲藕肉丸的正确做法你掌握了吗？（以上图片均来自网络）