煮出爽滑可口的土豆火腿面需要多长时间？_美食料理

一笑红尘

2023-03-21 20:41:22

今天主要介绍正宗山西卤面的做法：

1、准备材料，鸡腿切段，土豆去皮待用，大葱切段，姜切片，青红椒切片，八角1个，月桂叶3片。

2.土豆切成铁框块，青红椒切成小圈。

3、锅内放少许底油，放入切好的鸡块，快速翻炒至变色，下料酒。

4、料酒煮好后，会发现锅里的油是浑浊的。

5、炒至锅内油变清亮，加入小葱、姜、蒜、八角、月桂叶炒香。

6、加入酱油翻炒至鸡块变色。

7.鸡肉上色后，加入土豆。

8、炒至土豆变色，加入热水，大火煮土豆10分钟左右。

9.煮约十分钟后，将千层面均匀抹在土豆和鸡块上，再盖上锅盖小火慢炖。

10、大约六七分钟后，汤汁剩一点就关火，撒上青红椒圈。

11、搅拌均匀，这样没有泡在汤里的面条也能裹在汤里。水烧开后，倒出半碗汤，然后把面条铺在盘子上面，盖上盖子，文火炖4分钟，然后把进口的汤汁加到面条上，三遍后文火炖两分钟次，然后加盐，大火收汁，就可以吃到香喷喷的卤面了。