自己在家做了一桌3个人的小火锅，荤素搭配吃的好开心，不到50元_美食料理

峩续我爱搜

2023-03-21 20:42:08

现在吃火锅又热又辣，又辣又咸，油而不腻，大汗淋漓，无比爽口，解毒除湿，适合山水气候。适宜咸淡，是冬季佳品。

典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜、蔬菜、豆制品、蘑菇、蛋制品等，在食用前先用沸水或特制的汤锅底部煮沸。有的吃法也是蘸着调料一起吃。

我个人认为汤底对于火锅来说是非常重要的。汤底不好的话，后面煮的食材就没有味道了！所以今天我决定买半只当地的鸡来炖汤底。在开始煮菜之前喝点鸡汤暖暖身子是非常好的。

自制小火锅做法

原料：

土鸡半只、药明、胡药明、金针菇一捆、丸子半斤、海带10条、木耳2片、小红辣椒3个、红枣7个、虫草花100克、30克枸杞

步：

1.鸡肉切块洗净，约3次

2、锅中烧一锅水，然后将鸡肉放入水中焯水，去除血水和浮沫，然后捞出用清水冲洗干净

3、将洗净毡好的鸡块放入锅中，倒入没过鸡肉的水，加入红枣、虫草花、枸杞

4.加入萝卜和胡萝卜片，让鸡汤更甜而不腻

生菜去掉坏叶，洗净过滤两次水，然后放入盆中用清水浸泡

萝卜、胡萝卜去皮切块，海带洗净，木耳洗净切条

丸子和火腿肠用水洗一次。毕竟菜市场就在马路边，表面的灰尘还是很多的。

将刚才泡过水的生抽放入碗中

金针菇切下头部，洗净装盘

大葱和小红椒剁碎，淋上很新鲜的酱油，准备一碗简单的蘸酱

一份适合2-3人份的家常小火锅就做好了。开火烫菜，开吃，大口吃，不客气！