云吞面是外地游客来广州外卖的首选，如何在家做出地道的馄饨面？_美食料理

云吞面是外地游客来广州外卖的首选，如何在家做出地道的馄饨面？

迷人的宠物猫

2023-03-21 20:42:26

馄饨面是外地游客来广州外卖的首选。煮好的馄饨皮薄馅大。他们尝起来满是肉。细面条光滑有嚼劲。.那么，我们如何在家制作这道美食呢？下面小编就把具体方法分享给大家。

馄饨面，需要的食材比较复杂，做法比较简单

要做馄饨面，首先要做的就是做馄饨。我们准备好鲜肉，玉米粒，豌豆粒，胡萝卜丁，木耳丝，准备一个锅，把鲜肉馅放进去，然后把玉米粒和其他材料放在一起，加入适量的盐，酱油，五香粉，加一个蛋清，然后用筷子顺着一个方向搅动馅料。确保馅料被剧烈搅拌。让我们把填充放在一边。然后将解冻好的馄饨皮一张一张撕开，将肉馅用勺子舀到馄饨皮上，像馄饨皮一样包起来，盖在帘子盖上待用。接下来，我们需要准备面条。我们用很细的面条来做馄饨面。我们准备一盆高筋面粉，在里面放两三个鸭蛋，加少量的水，然后加一勺盐。面粉揉成稍硬的面团，然后用和面机压成细面条，这样面条煮熟后会微微发黄，更有嚼劲。

煮馄饨面是有一定技巧的，大家一定要注意

接下来我们来煮馄饨面吧。这里需要注意的是，馄饨面是用熬好的鸡汤或者猪骨汤做的，因为面是用高汤熬的，保证汤的鲜美。我们准备一个汤锅，爆香少量葱姜，然后倒入高汤，撒上适量的盐、鸡汤和酱油调味，等高汤烧开，先放入馄饨，煮熟煮到半熟，然后把面条放进去，因为馄饨比面条难煮，我们先煮小油菜，生菜或者菠菜，然后撒上一把香菜和大葱。喜欢吃辣的可以淋上少许辣椒油或者香油。这里需要注意的是，馄饨皮会比较薄，所以煮的时候尽量不要一直搅拌，不然很容易破。

馄饨面，汤汁入味，肥美大方，一口咬下去，吃起来肉味十足，细细的面条很有嚼劲，很有嚼劲。

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