不用炭火烤，在家就能做出风味烧烤，香辣解馋，比烧烤店的还好吃_美食料理

不用炭火烤，在家就能做出风味烧烤，香辣解馋，比烧烤店的还好吃

小松吃货

2023-03-21 22:02:16

今天跟大家分享一道烤箱版馋嘴烤肉，将五花肉简单的腌制后，穿上竹签，放入烤箱就可以啦。烤好的五花肉外焦香，里软嫩，孜然味浓郁，焦香可口。而且用烤箱做出来的烤肉，也不用担心受到油烟熏扰，喜欢的朋友不妨试试。

馋嘴烤肉

准备材料：五花肉200克，味极鲜酱油1勺，蚝油1勺，五香粉1克，蛋清1/2个，盐1克，烧烤料1勺，孜然碎1勺，生菜2~3片

开始制作：

1五花肉切小块。

2用清水冲洗干净。

3充分沥净水分。

4加入味极鲜酱油、蚝油、五香粉、蛋清、盐，腌渍1小时至入味。

5烤架垫上锡纸，将腌好的肉穿到竹签上，放到烤架上。

6烤箱预热210℃。在肉串上撒烧烤料和孜然碎，烤架置于烤箱中层，上下火，烤约10分钟。

7将肉串取出来翻面，同时双面喷上油，再次撒烧烤料和孜然碎，接着烤5~8分钟即可。去掉竹签，配手撕生菜一同上桌即可。

小贴士：1210℃以上的烤箱温度是高温，高温烤制肉类可以尽快烤干表皮，锁住肉汁，以保证五花肉外焦里嫩。2五花肉或者肥瘦相间的前腿肉都很适合烤制，非常美味。3烤制时间根据肉粒的大小来调整，最好的判断方法：五花肉肥肉部分焦香冒油，锡纸上油汪汪的。油脂被逼出，烤肉香而不腻，才算合格。4去掉竹签孩子吃起来更方便，搭配生菜食用可以解腻。

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