“木桶蒸饭”蒸出的米饭粒粒分明，好吃两碗都不够_美食料理

“木桶蒸饭”蒸出的米饭粒粒分明，好吃两碗都不够

小八说情感

2023-03-21 22:04:18

现在人们都是用电饭煲煮饭，煮出的米饭永远口感欠佳，没有小时候老家蒸出来的米饭好吃，缺少了香弹Q的口感，怎么才能做出好吃的米饭呢？今天就教大家用木桶蒸饭，蒸出来的米饭粒粒分明，Q弹爽口，饭香浓郁，配炒菜吃或者做炒饭吃都是不错的选择！

蒸饭前先将米用冷水泡2-3小时，主要是将米泡开更饱满，时间到了之后把米先淘洗一遍，倒入木桶盖上盖子，上锅蒸，水一定要一次性加满，中途不能再加水了。先开大火等水烧开上气，然后改中火蒸15分钟，关火。再准备一个干净的容器，将木桶里的饭倒出到容器里。这时的米饭基本熟了，我们用锅铲将米饭翻散，少量多次加入菜籽油，要不停地翻铲，直到每颗米饭都粘上油，切记不要给太多会粘连的。然后加入开水，把米饭打湿再翻铲一遍之后倒入木桶二次上锅蒸。

这次也是等水开上气后蒸15分钟关火，再焖5分钟开盖，香喷喷的木桶饭就做好了，开盖香味扑鼻，咬一口香弹Q爽，配上炒菜真的两碗都不够，闲来在家自己也可以做出好吃的木桶蒸饭了，你也来试试吧！

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