“万能的蒜蓉辣酱”，最正宗的做法，拌啥都好吃，快收藏_美食料理

育儿的小方法

2023-03-21 22:04:37

爱吃辣的朋友要注意了，我们平时吃各种凉拌菜，各种美食，几乎都离不开辣椒酱，今天小编给大家分享一款“蒜蓉辣酱”做法简单，但是也超级好吃，拌啥都好吃；

【蒜蓉辣酱做法】

1、碗中放青辣椒，红辣椒，蒜，少许的生姜，全部都剁成末，最好用手工剁，这样做出来的辣酱会比较香

2、依次加入适量的盐，少许的白糖，一大勺的芝麻，适量的十三香，少许的高度白酒，再把所有的材料搅拌备用

3、准备八角，桂皮，花椒，香叶，姜片，洋葱，香菜段，葱段

4、锅中放油，把这些材料全部放进锅中，用大火熬出香味，变色之后，把材料捞出弃之，接着继续把油烧到最热

5、把热油分成三到四次浇在材料上，浇一次就用筷子搅拌一下，接着继续再浇油，反复几次之后，充分的激发出所有材料的香味

注：不需要太多的油，太多油就盖住了蒜蓉的香味，粘稠即可。

放凉后的辣椒酱找一个无油的玻璃瓶密封好，想吃的时候用干净的勺子捞出即可哦，这种辣酱可以存放半年之久。

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