“千层饼”好吃的做法，折一折，蒸一蒸，1张饼就能解决全家早餐
夏天儿子就馋这早餐，不用油炸，层层分离软香可口，比油条还好吃
喜欢吃面食的人都知道，卖千层饼的摊位上就如夜市上卖鸡蛋灌饼的一样，排着长长的队伍，虽然有时候会有各种活动，但是依旧十元钱买不了多少，尤其是刚买回家，家里人都特别想吃，不一会儿就干完了，外酥里软的，还夹着满满的芝麻香味，感觉吃了上顿会想下顿的那种感觉。
我特别喜欢吃面食，尤其是发面类型的，只要我喜欢的，我一定要将它做出来，就如一开始不会蒸馒头的时候，我为了蒸出喧软蓬松的大馒头试了一遍又一遍，老公都被我的毅力所折服了，这不想吃层层香软的千层饼了，我又开始折腾了。而且我这次做的是经过改革创新的，蒸出来的，每层还有肉沫，用儿子的话来说这就是夹肉饼和千层饼合体了！不过还真好吃！一点都不火！
发面千层饼要做得好吃，只要注意几个要点，不管是电饼铛，还是蒸着吃，都可以成功呢！首先我们和平日里蒸的硬面馒头还是有所区别的，和面不能和的太硬哦，再就是面团一定要发到位，没有窝蜂状是绝对没发酵好的。面发好了，就是看我们的层次感了，那您就需要认真看我怎么折叠的了！谢谢您的观看，喜欢的可以收藏，有时间了在家试着做着给家人吃哦！
食材：主料发面团150g辅料：盐适量、料酒适量、葱末适量、姜末适量、胡椒粉少许、鸡蛋1枚、蚝油适量、生抽适量、花椒水少许、香油少许、猪肉末适量
步骤：1.提前发好的面团（干面粉中加入发酵粉和少许的白糖，再加温水和面，放置温暖的地方进行发酵）和肉末。
2.肉末里放入盐，胡椒粉，料酒，葱末，姜末，生抽，蚝油，香油，鸡蛋和少许花椒熬的水朝一个方向搅打上劲。
3.发面团揉匀后擀大片。
4.肉馅要均匀的铺在面片上。
5.上下各切2刀。中间漏开些别切断了！
6.先如图叠两边。
7.再把叠好的面全部依次翻到中间。
8.把上面的面片也翻下来。
9.再把下面的面片翻上去包好。
10.放入蒸锅，用手轻轻按成一厘米厚的饼状。醒15分钟后开中大火蒸15分钟即可关火。
11.关火后再焖5分钟再揭盖。
12.看一下，是不是好多层哦。
小贴士
叠面片的时候尽量包好，不要露馅。