又鲜又香香菇蒸米饭做法，上桌分分钟吃光_美食料理

段子哥搞笑

2023-03-21 22:42:38

预备食材长糯米3杯(预先泡水20分钟后沥干)里肌猪肉切丝150克(以些许酱油、白胡椒粉、太白粉抓过)干香菇6大朵或8小朵八十度热水500ml（加入1大匙酱油泡发干香菇）虾米2大匙油1大匙油葱酥（葱头酥）1.5大匙调味料酱油1.5大匙白胡椒粉适量五香粉少许香菜少许甜辣酱或辣椒酱适量

长糯米洗净泡水20分钟后沥干水份。猪肉丝加些许酱油、白胡椒粉、太白粉抓匀备用。

将80度热水500ml装于大碗内，加1大匙酱油，将干香菇泡软。香菇泡软后，捞起稍微挤干、切条。酱油水留下2.1米杯（0.7杯x3次)份量备用煮油饭。

锅内放入1大匙的油，虾米煸香后，再加入香菇、油葱酥拌炒。最后加入猪肉丝、1.5大匙酱油炝锅、胡椒粉炒香后熄火。

倒入沥干水份的长糯米入锅略搅拌，加入步骤二留下2.1米杯（0.7杯x3次)份量的香菇水，将炒料和糯米平均分散、铺平。