凉皮非常筋道，韧性非常好，把蒸好的凉皮切一下，切上一点黄瓜丝_美食料理

凉皮非常筋道，韧性非常好，把蒸好的凉皮切一下，切上一点黄瓜丝

小欢搞笑段子

2023-03-21 22:44:58

胃蕾的享受来自于美食，胃蕾的感官同样来自于美食。一日三餐，餐餐享受、体验，让美食与你环环想绕。我是你的朋友小格格美食。

大家好，今天分享一个凉皮的做法。面盆里加入500克高级面粉，加15克盐，增加机动，用凉水和面，加入250克凉水，搅拌至面，絮状揉成面团。不好的面一定给他多走几遍。面揉光滑以后行20分钟。面醒好以后加入清水，没过面的2/3就行。

开始洗面，用手反复揉搓，洗出淀粉和面筋，洗出这些黄色的就是面筋，面筋放在空盘里，加入清水继续清洗，洗到面筋完全没有淀粉为止。把面积倒在一个空碗里，加入一点酵母，把酵母给他或均匀就可以了。

让他醒发两个小时以上，把洗出来的面粉用漏勺给它过滤一遍，面水静止6小时以上，天气热可以放冷藏静止，面巾发好了，上锅给他蒸熟就可以了。面水静止好以后，滤掉多余的水，小面胡是成败的关键，搅拌面糊的时候一定要加入适量清水，面湖也不能太细，干了容易裂蜥了，不成块，用勺子块、曲面弧有挂浆杆就可以了。

没有专用的模具，就用这果盘的底部抹一点油，不要抹太多。加入一勺面糊，轻轻晃动果盘，让面躺剧，水烧开，放入凉皮，蒸两三分钟就行，皮鼓起来就熟了，蒸好以后放在凉水里放凉，放粮接下来就可以了。正好凉皮非常筋道，韧性非常好，把蒸好的凉皮切一下，切上一点黄瓜丝儿，面筋切成小块，放入两勺调好的蒜汁，蒜汁就是大蒜拍碎，加入盐，加入开水，放入两勺用水化开的麻酱，加入一点海鲜、酱油，加入一点陈醋，放上一点辣椒油，撒上一点香菜，搅拌均匀就可以吃了。

好了，时间总是像加了油一样，转瞬即逝，只能忍痛跟大家说再见了！下期我们再相会！对于今天的分享，小格格美食更新到这里，下期再见！

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