在家蒸馒头时，记住这关键步骤，蓬松暄软香甜好吃，简单又实用！
在家蒸馒头时，记住这关键步骤，蓬松暄软香甜好吃，简单又实用！
我们国家的土地非常辽阔，所以也是有南北地域之分的，由于受到了环境和气候的影响，所以生活在南北地区的人在饮食习惯和生活习惯上也是有一些差别存在的，我们都知道南米北面的饮食习惯，随着时代的不断进步和发展，现在人们对于美食的接受能力也是变得越来越强了。所以生活在北方地区的人，也会经常在家里蒸一些米饭来吃，南方人也是开始渐渐接受起了面条，小编作为一位北方人，从小也都是吃着各种各样的面食长大的，一直到现在一日三餐也是离不开这些美食的存在。就比如说经常吃的包子，馒头，面条等等，这些也都是必不可少的美食。
特别是馒头也是每天都会吃到的，现在很多年轻人吃馒头都会选择在外面的馒头店里买一些现成的来吃，很少会自己在家里蒸馒头，但是虽然外面的馒头铺蒸出来的馒头又白好吃的，在制作过程当中，一些不良商贩也会往里面用一些添加剂或增白剂，吃多了对健康也是没有任何好处的，所以如果想让自己吃得更加安心，还是我们自己在家里动手制作为好。在蒸馒头的时候也是有很多细节需要我们注意的，如果没有掌握正确的制作方法，也会让我们蒸出来的馒头又干又硬的不好吃，今天小编就把做法分享给大家。在家蒸馒头时，记住这关键步骤，蓬松暄软香甜好吃，简单又实用！
蒸馒头
食材：面粉，温水，酵母，白糖，食用盐。
做法：1、首先我们准备6克的酵母放在小碗里再加入320克的温水和半勺白糖，这样的话也可以促进酵母的发酵速度，让我们做出来的馒头更加白嫩，然后我们用筷子搅拌均匀，放在一旁静置几分钟，一直等到酵母完全融化起泡，就代表着酵母被完全激活了。
2、然后再准备600克的面粉放在容器里加入两克食用盐，搅拌均匀，然后再用化好的酵母水来和面，一边加水一边用筷子不停的搅拌，注意一定要少量多次的添加，一直用筷子搅拌成没有干面粉的絮状之后，用手揉成光滑的面团。
3、接着把活好的面团放在一旁，盖上保鲜膜醒发至原来体积的两倍大。
4、等到面团发酵完成之后，我们用手指蘸上一些干面粉，然后在面团上戳上一个洞，如果不回缩的话，就代表着面团已经发酵成功了。然后再准备100克的干面粉分成三次，揉到发好的面团当中，因为发好的面团里面也是有很多气孔存在的，所以我们也需要把干面粉揉到气孔当中填充组织，这样蒸出来的馒头吃起来才会更加细腻，等到面团揉好之后用手揉成长条。
5、然后再把面条分成大小均匀的面剂子，然后把面剂子放在掌心从里往外的揉，尽量多揉一会儿，每个揉100~150下，蒸出来的馒头才会更好吃，揉好之后我们在上面撒上一些干面粉，防止粘连。
6、馒头胚揉好之后，在上面盖上湿布二次醒发20~30分钟，然后蒸锅冷水上锅，等到上汽之后蒸15分钟就可以了，蒸好之后不要着急打开盖子，继续焖3~5分钟就可以出锅了。用这样的方法蒸出来的馒头又白又大又软的特别好吃，如果您还有什么更好的方法，也欢迎给小编留言分享哦。