红葱头蒸鸡，家常粤菜做法，口感层次丰富，辛香可口_美食料理

吃货的生活日记

2023-03-22 00:03:03

红葱头蒸鸡

材料准备

三黄鸡1只、红葱头12个、姜片3片、红枣去核1个、生抽15ml、料酒10ml、老抽5ml、蚝油5ml、蜂蜜5ml、鱼露10ml、盐3g、淀粉少许、鸡精少许

红葱头蒸鸡的做法

步骤1

最好是三黄鸡，我用的是童子鸡比较小，一只大约700g，切小块

步骤2

把生抽、老抽、料酒、蚝油、蜂蜜、鱼露、盐、鸡精调匀

步骤3

锅里放油，四个红葱头切片放入油中中火炸至金黄

步骤4

酱汁调入鸡块抓匀，放入少许淀粉抓匀

步骤5

把红葱头捞出

步骤6

把油倒入鸡块抓匀、盖上保鲜膜放入冰箱腌制一个小时

步骤7

放入余下的八个红葱头和红枣去核切丝放在鸡上。

步骤8

蒸锅上汽后放入鸡，大火蒸大约10-20分钟看鸡的多少，我是蒸了10分钟因为童子鸡很嫩。

步骤9

那个香气扑鼻呀！那个汁水拌饭呀！不学做吃亏的是你哦！

步骤10

这是红葱头不是洋葱哦