蒸饺的做法及配方
本文用到的食材有:香醋面粉白萝卜
姜是是我们生活中一种极为重要的调味品，也可作为蔬菜单独食用，还是一味重要的中药材，生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。但是，姜也是不能随便食用的，像阴虚内热及邪热亢盛者就不适宜吃姜，所以大家还是要小心谨慎为好。
难度：切墩(初级);时间：10-30分钟;
主料:中筋面粉100g;温水45g;调好的猪肉白菜馅100g;四色料（指四种颜色的蔬菜）适量;
花色蒸饺～四款的做法步骤
1.分别调制好温水面团、猪肉白菜馅和四色料
2.将饧好的面团搓成粗细均匀的长条，
按12个下剂，将剂擀成7.5CM的圆平皮
3.花色品种一～～一品蒸饺
在面皮中心打馅，分成三等份，捏出中间三个小孔，外边三个大孔如“品”字形
4.分别在三个大孔洞中放上三色料，
装馅后再取中间处捏出尖角即可
5.一品蒸饺～～成品图
6.花色品种二～～鸳鸯蒸饺
在面皮中心打馅，取中间你捏牢
如图所示：捏成两大两小共四个空洞，
并两个大孔洞中装上色料即可
7.鸳鸯蒸饺～～成品图
8.花色三～～四喜蒸饺
在面皮中心打馅，分成四等份
如图所示：分别捏出四大四小8个孔洞
并在四个大孔洞中装上四色料
9.四喜蒸饺～～成品图
10.花色品种四～～梅花蒸饺
在面皮中心打馅
如图所示：分成5等份，再捏出5条相等的边
再分别将5条边扭捏成5个相等的
孔洞并装上色料
11.梅花蒸饺～～成品图
12.将所有的生坯摆入屉内，开水锅蒸约10分钟即可
13.开始享受美味吧
小贴士
调面时要用50度的温水，因为这种水温的面团制作出来的面点可塑性强，制品不易走样，吃口软糯；四色料可以随意搭配。馅料可以依据自己的口味选择，但馅要调的干爽些，打馅时不要把馅打到面皮的边缘，以免影响包捏，色料可适当调味。
姜的营养价值
一：生姜还含有较多的挥发油，挥发油主要成分为姜烯、姜醇、柠檬醛、水芹烯、芳樟醇等；又含辣味成分姜辣素，分解生成姜酮、姜烯酮等。可以抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。
二：其实姜的营养成分和葱蒜相似，同样含有糖类、蛋白质、维生素等物质，还含有植物抗菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜。
当我们把这道蒸饺端上饭桌的时候，除了赢得家人的赞誉之外，我们还应该告诉家人，这道美食不但美味，还具备杀菌、止呕和解毒的养生功效。这道满满都是爱的美食不但犒劳了家人的胃，还带给全家人健康。