蒸红薯简单，但很多人第1步就错！想要红薯口感细腻，你得这样来
秋季一到，其实就是我们开始吃红薯的日子了，如果说冬天最喜欢吃的是烤红薯，那我们在秋季就最好是将红薯烤着来吃。我们去市场上买红薯的时候会发现它的种类其实是有很多种的，红薯的口感是非常软糯的，个头上面也是有大有小的，红薯的营养价值很高，我们可以将红薯做成红薯稀饭，或者是剁成泥之后炸着吃，味道上都是很不错的哦！
但是我们家为了节省时间，每一次都是将红薯蒸熟了就吃，可以当作是早餐，也可以直接当晚餐吃，都不用再开火做饭了。但其实红薯想蒸好并不是很简单的事情，蒸红薯看着很简单，但很多人第1步就做错，想要红薯口感细腻，你得这样来！
首先我们要注意红薯口感的选择，外面的红薯种类是很多的，有红心红薯，白心红薯等等，不同的红薯其实口感上也是不一样的，有的红薯比较硬，所以蒸出来就会比较的干，口感上就不太好。所以我们最好是选择小番薯来蒸，外面是有紫红色的皮，再加上橙黄色的瓤，刚蒸熟之后就会有扑鼻的红薯香味，剥皮也十分的简单，入口非常的绵密，吃进嘴里的口感也十分的细腻，香甜软糯的。
很多人蒸红薯的时候，只是将红薯简单的清洗之后就放进锅中蒸了，其实这一步骤就是错误的，因为红薯的表皮上还是有很多的泥土，所以正确蒸红薯的动作应该是将红薯先放在清水里面浸泡一会，这样红薯上面的污垢就容易掉一些，然后我们在拿到水下面冲洗，这样红薯皮上的泥才会掉干净。我们蒸红薯的时候，切记不要将红薯的皮削掉，因为没有了红薯外皮的保护，红薯就很容易失掉水分以及糖分，非常影响口感噢！
然后我们在蒸锅上放好清水，然后再加上蒸屉，将洗好的红薯放到蒸锅里去，先是用大火蒸，等到水已经开始沸腾之后，就慢慢的转入小火蒸，大概是20分钟作用时间就可以了，我们蒸的时候切记是不要打开锅盖的，不然会影响红薯的口感！
最后提醒大家一点，蒸红薯的话最后是一定要用中小火来蒸的，这样才可以使红薯的淀粉酶转为糖，这样红薯蒸出来才是又香又甜的，还非常的软糯，蒸的差不多时我们可以用筷子插进去判断，这样才能说明红薯已经完全熟透了。