蒸糕这张做不用发酵特省时，比发糕软比面包还好吃，1岁宝宝都能吃_美食料理

小鸟聊情感

2023-03-22 00:07:54

大家好，今天来跟大家分享一款主食，也可以算是小点心——蒸米糕，制作米糕的主要材料是粘米粉，所以做出来的口感跟面粉有很大差别，口感更加湿润和细腻，更适合小宝宝吃，吃起来不会噎，而且做法也很简单，所需材料混合均匀上锅蒸即可，没有什么技术含量。

我今天分享的蒸米糕中加入了一些南瓜泥，看起来金灿灿的特别好看，而且吃起来也有南瓜的清香，甜度适中，属于微甜，孩子吃也没问题，糖量可以根据自己的口味来增减，因为没有加酵母粉，不需要发酵，所以不用在意糖量，蒸好的米糕内部气孔充足，特别暄软。

好啦，我下面就来介绍一下这款香甜美味又做法简单的蒸米糕具体的用料用量以及制作方法，对这种软绵绵的食物没有抵抗力的朋友一定要试试看。

【用料】

南瓜泥60克，粘米粉125克，清水100-105克，玉米油25克，泡打粉5克，细砂糖35克，盐0.5克，蔓越莓干适量

【制作方法】

1.我用的是贝贝南瓜，去皮切成小块上锅蒸熟，约20分钟

2.蒸好的南瓜取60克放入碗中碾压成泥，将清水和玉米油放入同一容器，粘米粉和泡打粉放入同一容器

3.南瓜泥中加入细砂糖和盐搅拌均匀，糖量可以根据个人口味增减

4.玉米油和清水提前充分混合均匀，用蛋抽不停搅拌1-2分钟，水油融合，倒入南瓜泥中边倒边搅拌

5.粘米粉和泡打粉过筛加入南瓜泥中，用刮刀搅拌均匀，得到浓稠且能掉落的面糊，如果面糊呈固态，可以酌情少量加水，反之少量加粘米粉调整状态

6.容器刷油，把面糊倒进去，晃动轻震面糊就会变得平整，表面摆蔓越莓干点缀

7.我用的是蒸箱，温度100度，时间25分钟，用蒸锅也是可以的

8.蒸好以后倒扣就可以轻松脱模了，切块

9.内部组织细腻且充满气孔，香甜暄软，特别好吃

好啦，今天的食谱介绍就是这样，掰掰～