郏县：纯手工芥丝舌尖上不可或缺的美味_美食料理

郏县：纯手工芥丝舌尖上不可或缺的美味

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2023-03-22 00:08:52

河南经济报记者吉娜通讯员陈燕李军辉

春节临近，年味渐浓。郏县长桥镇缘味禾蔬菜厂的手工芥菜丝，是老百姓餐桌上不可多得的美食。

走进长桥镇郏县缘味禾蔬菜厂的加工车间，一股芥丝的清香扑鼻而来，十几名工人正在加班加点的忙碌着，芥菜经过清洗、削皮、分拣、切丝、烫煮、滤水等一系列工序，经过人工炒制，保留了芥菜的清爽，锁住了芥菜的水分，汆味浓郁。

“这芥菜都是咱当地种植的，都是纯手工绿色产品，吃起来清脆爽口，在这干着离家也近，一天收入一百多块，干着也可好。”郏县缘味禾蔬菜厂工人耿染英说。

据悉，一直在外创业的石留岗，由于长年在外漂泊，对家乡的思念也越来越浓，于是就有了返乡创业的想法。基于长桥镇是“郏县芥菜”的主产地，芥菜长年种植面积达1000多亩，为了用好老家的资源，同时帮助农户实现自产自销。在朋友的提议下去年8月份共同创办了缘味禾蔬菜厂，执着手工切丝，配方精研细做，无防腐添加制作，口感劲道，是地方性土特产，深受广大消费者的喜爱。

“结合长桥镇本身就是芥菜产业大镇，下一步，我厂将与农户紧密合作，采用公司+农户的合作方式，借力网络平台等多种模式，带领农民增产增收，推动地方特产越走越远。”郏县缘味禾蔬菜厂石留岗说。

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