地道广东美食，香软弹牙甜而不腻，上锅蒸一蒸，老公孩子抢着吃
从今天开始，清明加上广西三月三节日，放假5天。对于龙宝来说，喜忧参半，放假不用每天早出晚归，早上可以睡个懒觉，可是得在家围着孩子转，比上班还累。孩子是个典型的吃货，一会要吃这个，一会要吃那个，一天吃不停，也没见长多少肉。本来跟闺蜜约了去逛街，结果她临时有事，放鸽子了，龙宝只好在家倒腾吃的了。
钵仔糕是广东比较有名的小吃之一，前几天孩子学校附近开了一家小吃店，我家先生给孩子买过一次钵仔糕，孩子很喜欢吃，回来就说让我给他做。龙宝查了下钵仔糕是广东美食，食材比较简单。买了一包水晶糕点粉，加水加糖混合均匀，上锅蒸熟就可以吃了。今天龙宝就把钵仔糕的做法分享给大家，所需食材有：水晶糕点粉 150克，红糖 70克，水 350克，蜜红豆 适量。
1.红糖用刀切成小块放到干净的小碗里，加入70克的水搅拌到融化，也可以直接用白糖。甜度可以根据口味适量的增减糖份。
2.另外准备一个干净的碗，放入280克水和水晶糕点粉简单的混合一下。水晶糕点粉是网上买的，比自己配比的方便一些。
3.把融化好的红糖水加到水晶糕点面糊中混合均匀。这次用的碗有点小，建议换大一些的方便混合。
4.混合好的钵仔糕面浆，用滤网过筛2次，防止有结块小颗粒。
5.在装面浆的模具里，放入适量的蜜红豆，用小勺子把面浆装到模具里，装8-9分满。龙宝用的是做蛋挞的一次性锡纸，方便脱模，吃完直接扔了也不可惜。要是没有这种小模具，可以直接用家里吃饭的深碗，如果一次蒸不完，可以分2次来蒸。
6.烧一锅热水，装好面浆的模具放入蒸锅里，大火蒸8-10分钟，变成透明色关火。如果模具比较大，蒸的时间也要适当的延长。比起需要用烤箱做的美食，龙宝更喜欢蒸的，不容易上火。
7.模具取出放凉，用牙签延边缘划一圈就可以脱模了。外面卖的钵仔糕1块钱一个，在家做只要几毛钱，很划算。一出锅，孩子就吃了5个，连说好吃。让我明天再做一些。
