夺走所有目光的四喜蒸饺，多重营养寓意好
四喜蒸饺形态美观，玲珑可爱，色泽分明，鲜咸味美。每一部分都装着不同的食材，一口能吃下多重味道，而且四个角也分别代表了福、禄、寿、喜这四件喜事，寓意喜庆吉祥，非常适合作为点心或者主食装点节庆的餐桌。
缤纷美味的四喜蒸饺，象征着一切事物如花般多姿多彩，迎接美好的春日。色彩艳丽营养丰富的四喜蒸饺，是一道很讨喜的一道点心，名字也相当有寓意，用来待客和征服不爱吃饭的小朋友都是不错的选择。再加上过完了年相信大家也都是天增岁月人增肉，这时候这样一款清淡又清新的点心那是上上之选啦！
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所需食材
猪肉200克、饺子皮若干、鸡蛋1个、芹菜50克、胡萝卜40克、干香菇8朵。
姜末1~2克、料酒1大匙、生抽1大匙、盐少许、食用油少许。
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做法步骤
胡萝卜去皮切块，香菇提前泡发好洗净也用刀切丁块，胡萝卜和香菇分别用绞肉机搅碎后倒出备用。芹菜冲洗干净，沥干水分，用刀切碎备用。往平底锅内倒入少许食用油，鸡蛋打散入锅中煎熟，也放入绞肉机中搅碎。香菇、胡萝卜和芹菜中分别加入少许盐，搅拌均匀静置10分钟，待出汁后挤掉水分。
猪肉冲洗净沥干水分，用刀切小块，放入绞肉机中充分绞碎后倒出。往搅好的肉馅中加入姜末、生抽、料酒和盐，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。取一张饺子皮，中间放入适量的肉馅，先给饺子皮对角刷点水，用筷子把对角夹紧，再把每一个花瓣的边缘捏薄些。四个角依次填入香菇、胡萝卜、芹菜和鸡蛋，然后捏出个尖尖。
包好的饺子摆入蒸屉上，记得要垫油纸或蒸布入蒸锅中蒸煮10～12分钟至熟，稍凉后取出装盘即可食用。
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小贴士
四个角选用的蔬菜，可根据个人喜好口感自由搭配，一般有橙、绿、黄、黑这四个颜色，四个不同颜色的食材搭配起来会好看一点。
饺子皮也可以自己现做，建议用开水和面，蒸好后面皮口感比较软。包蒸饺时肉馅不能放太多，否则花瓣无法张开。