25万元天价鱼子酱，被国产技术打成白菜价，美媒：我们破新市场
鱼子酱被视为上流社会的专属，和法国鹅肝，黑松露并称为全球3大顶级食材。
曾经，在苏富比拍卖会，鱼子酱被拍到25万一勺的天价，只有富豪才吃得起。但如今，国内各大电商平台，国产鱼子酱的食用门槛跌到不到百元，且品质不输欧美进口。
天价鱼子酱在中国跌入凡间，触动了老美。对此，《华盛顿邮报》发文指责：“中国破坏了秩序，将鱼子酱这种贵族食材变成地摊小吃”
实际上，不仅是鱼子酱，人造钻石，能源电池等奢侈品，都在中国技术下跌落神坛。与其说中国破坏秩序，不如说，中国技术改变了世界。
01天价鱼子酱为何一勺难求？
鱼子酱之所以被推至天价，归根于“物以稀为贵”。
有趣的是，鱼子酱在过去并不稀少，还曾因腥味被法国路易十六称为“一滩腐水”。不过，随着希腊商人改良了保鲜办法，鱼子酱的美味得以传遍欧洲，在爱因斯坦、俄教皇等名人的代言下，成为贵族美食。
名人效应下，鱼子酱价格一路飙升，伊朗的上等鱼子酱在伦敦甚至卖到4万英镑一公斤。为谋取暴利，欧美商人对鲟鱼展开大规模捕捞，到2000年左右，欧洲鲟鱼濒临灭绝，鱼子酱进入“天价时代”。
为恢复产量，世界各国制定人工养殖鲟鱼计划，但收效甚微。据悉，野生鲟鱼人工驯化十分困难，养殖周期长达10年以上。在此期间，一旦温度、PH值、氧气有一点偏差，就会大规模死亡，数十年投入就会付之东流。日本努力了三十年，也只做到了小规模人工养殖。日本养殖专家评价：“鲟鱼天生属于大自然，永远无法被驯服。”
但随着中国渔民的介入，事情悄然发生转变。2013年，中国浙江水科院的专家历经13年努力，宣布突破“鲟鱼人工养殖技术”，并在千岛湖等水域推广，短短三年时间，就让我国成为全球最大鲟鱼供应国。
谁也没想到，困扰西方五十余年的难题，被中国轻易解决。
02中国技术打破鱼子酱天价壁垒
“中国鲟鱼产量连续5年世界第一”。
在水科院院士，水产养殖专家王斌等人的努力下，中国终于有了自己的独门专利，依靠隔空取卵技术和鱼子酱加工技术，国产鱼子酱产量飙升。
海关数据显示，2014年中国鱼子酱出口量仅占世界总量的10%，等到2019年，飙升至70%，短短3年增长7倍，出口贸易总量达到103.37吨。
与此同时，国际鱼子酱市价也从一吨117万美元，拉低到34万美元，下降了60%。鱼子酱“天价神话”被终结。
不仅如此，国产鱼子酱还凭借质量打入国际高端市场。2015年，在德国汉莎航空的招标会上，经过多轮样品盲测，来自浙江千岛湖的鱼子酱打败俄、伊朗等20多家老牌鱼子酱供应商，位列品质第一。2016年的G20峰会上，各国领导人更是对国产鱼子酱赞不绝口。13年磨一剑，中国鱼子酱终于享誉世界。
中国技术参与下，与鱼子酱类似的例子数不胜数。一克3万的钻石，在河南柘城“人造钻石”的冲击下，原料跌到了数百元。十年前一台数十万的能源电池，也在“田园时代”技术下，在京东跌到了四位数。
据悉，田园时代是一款户外电池，背靠宁德时代技术，在续航、安全、效率等性能上傲视全球。在官方测试中，田园时代容纳超2度电，相当于1000个充电宝，可为房车旅行，野外露营，长途钓鱼等活动续航7天。
在欧洲能源危机中，田园时代作为呼吸机、制氧机的备急电源，拯救了无数老年人，被人称为“生命的守护神”。
凭借大厂技术加持，田园时代热销国外的同时，也火到了国内京东。其详情页显示，4000次充放电，3000W功率，可代替柴油发动机，作为商场停电，医院停电备选，在储能赛道榜单，超越日本松下、韩国LG等老牌，登顶第一。
无论是国产鱼子酱还是田园时代，都向我们诠释了：科技才是硬道理，自强不息，才能屹立世界之巅。
03中国制造，驰名海外
如今，欧洲超半数的餐桌上都有中国鱼子酱的身影。不仅成为23家法国和5家纽约米其林餐厅的甄选食材，还成为美国奥斯卡晚宴、伦敦Harrods百货和Fortum&Masion百货的首选。连美国《时代》周刊也不得不发文承认：“世界上最好的鱼子酱原料来自中国”。
与此同时，更多的中国制造走向了世界。中国杂交水稻扎根海外，一举解决多个国家温饱问题；卡塔尔世界杯，中国制造的身影随处可见。
鱼子酱产业只是中国制造走出国门的一个“缩影”，未来，会有更多的中国技术驰名海外。