与草莓融合的可可裸蛋糕，下午茶吃这个怎么样？_美食料理

美食鑫

2023-03-22 14:00:29

可爱又好吃的裸蛋糕哦，不用担心手残不会抹面

食材准备：

还有草莓

准备两个无油无水的干净容器，分离蛋清蛋黄。

蛋黄中加30g白糖搅拌均匀。

加入牛奶，玉米油，搅拌均匀。

蛋黄中筛入可可粉，低筋面粉。

搅拌至顺滑无颗粒。

蛋白中，分三次加入30g加糖，用打蛋器打发。打发至如图，提起打蛋器有尖角。

蛋白分三次加入面糊中，自下而上翻拌均匀。

烤箱预热160度。

倒入模具中，这个是六寸的。

拍一拍模具，去除气泡。

烤箱150度烤45分钟，烤好后倒扣过来晾凉。

凉透脱模，横切三片。

草莓切丁，淡奶油加糖，打发至纹路清晰。

一层奶油一层水果一层蛋糕～最后撒上可可粉。

做好咯！加上水果后酸酸甜甜的不会腻哦～Tips:1.面糊一定要用低筋面粉，搅拌不要过度，不然会不蓬松。2.蛋白加入到面糊中那一步，不要搅拌太多下，以免消气泡。3.烤好的蛋糕，拿出来，轻摔两下，震出热气。4.一定要耐心等待蛋糕凉透再脱模哦