俗话说“人老腿先衰”，建议中老年：常吃这4样，含钙高别心疼钱
俗话说“人老腿先衰”，建议中老年：常吃这4样，含钙高别心疼钱
#头条创作挑战赛#
随着年龄的增长，钙流失的比较快，骨头就容易脆，还特别容易患骨质疏松症。这就是为啥上了年纪的老人，总是把腰疼，腿疼，膝盖疼挂在嘴边。钙是人体的生命之源，是人体含量丰富的无机元素，有“生命元素”的美称。
俗话说“ 人老腿先衰”，中老年人，日常饮食中一定要常吃高钙食物，及时的给身体补充营养，强健骨骼，增强免疫力。说到补钙，大家最先想到的肯定是牛奶，鸡蛋，大家别老盯着这两种，生活中还有很多食材含有丰富的钙质， 这4种食物含钙高、易吸收， 个个都是补钙“小能手”，最主要的是价格亲民，人人都吃得起。经常换着吃，腿脚有劲、强身健体 。
第一样：豆腐皮
推荐做法：【凉拌豆腐皮】
1.准备豆腐皮三张，从中间划开，再从一边叠起来，用刀切成细丝，香菜几根切成段，大葱切成两段切成葱丝,红椒半个切成红椒丝备用。
2.起锅烧水，加入一勺食盐，水开后放入豆腐皮，等水再次沸腾时倒出控水，用凉水多冲洗几遍，这样豆腐皮吃起来更筋道。
3.大蒜几粒拍扁切成蒜末，放入盆中，倒入豆腐皮，放入葱丝和红椒丝，加入食盐，白糖，味精，芝麻油，红油，辣鲜露各适量，用筷子拌匀，放入香菜叶再次拌匀，清爽可口的；凉拌豆腐皮就做好了，减肥人士的最爱。
第二样：鱼肉
推荐做法：【滑炒鱼片】
1.准备二斤处理好的黑鱼一条，中间切开，片开鱼肉，先斩掉鱼头和鱼骨，去掉鱼刺和鱼皮，把鱼肉切成薄片，放入盆中。加入适量的清水，用手抓洗两遍，洗去鱼肉里的血水，挤干水分放入盆中。
2.在鱼肉里加入食盐，胡椒粉，料酒各适量，用手抓拌均匀，打入一个蛋清搅匀，再放入适量的玉米淀粉拌匀，使鱼肉保持鲜嫩，腌制10分钟。
3.青椒半个切成三角块，提前泡好的木耳一小把，红椒半片切成三角块用来配色，大葱半根切成马蹄片，生姜一块切成菱形片，再放入几粒红干椒备用。
4.起锅添入适量清水，加入少许植物油，水开后离火，下入腌好的鱼片，下完以后，上火继续煮20秒，用勺子轻轻推动几下，倒入漏勺中控水备用。
5.另起锅添油，倒入葱姜和红干椒爆香，再倒入青红椒片，翻炒几下，淋入少许清水，加入料酒，白醋各适量，加入食盐2克，鸡粉1克，再加入少许水淀粉，使汤汁浓郁粘稠。
7.最后淋入少许香油，搅拌化开，接着下入鱼片，快速翻炒15秒，起锅装盘，美味即成。
第三样：芹菜
推荐做法：【芹菜拌香干】
1.洗净的芹菜一把，把芹菜切成长段，小米辣3个从中间切开，豆腐香干100克，切成长条，生姜一小块，切成姜末，放入盆中，取一个小盆，放入几粒花椒，一小把红干椒备用。
2.起锅烧水，加入一勺食盐，再加入少许植物油，等水烧开后，下入芹菜，小米椒和香干，用勺子翻动几下，焯水一分钟，倒入漏勺中控水，再过凉水备用。
3.另起锅烧油，倒入花椒和红辣椒爆香，把热油浇在姜末里，激发出香味备用。准备一个拌菜盆，倒入食材，加入食盐2克，白糖2克，味精1克，倒入花椒，红辣椒和姜末，加入白醋5克，生抽3克，用筷子搅拌均匀，装入盘中就可以上桌食用了。
第四样：空心菜
推荐做法：【爆炒空心菜】
1.准备一把空心菜，洗净后去掉根部，把茎和叶分开来放。
2，小米椒4个切成圈，大蒜一把逐个拍扁剁碎，和小米椒放在一起备用。
3.锅中加入一瓢清水，开大火烧开，加入一勺食盐和少许植物油，先放入菜杆焯水30秒，再下入菜叶继续焯水30秒，关火捞出放入漏勺中控水。
4.重新起锅加入少许食用油，倒入蒜末和小米椒爆香，再倒入空心菜，翻炒几下。
5.加入适量的食盐，白糖，鸡精，开大火再次翻炒均匀，化开里面的调料，爆炒15秒左右，起锅装盘，好吃的爆炒空心菜就做好了。
（小郑）