一护心脑，二降血脂，三滋肾养胃，中老年人经常吃，鲜香又开胃
我们在日常生活中选择食物的时候，一般会比较注意两点。
一是这种食物食用后是否有益健康，二是是否可以用这种食物做出美味佳肴。
而如果有一种食材既能兼具两者，又有营养又能做出美味的食物，那一定是我们很多人都想选择的选项。
我们身边有很多这样的成分。今天我们就给大家介绍一下我们常见的黑蘑菇。
很多人都吃过这样的食物，很多人都喜欢。
它不仅是食品和药品，还是享誉世界的保健食品。可见，这种食物的营养价值是非常高的。
饭后可软化血管，补肾健胃，降血脂。
中年人常食可强身健体。
在生活中，黑蘑菇还可以用来做很多美味的菜肴，做法有很多，比如烤、凉拌等等。
青椒香菇肉丝、朱巴炒香菇等美味香菇菜肴。
今天我们为您介绍一道由蘑菇和其他食材制成的菜肴：洋葱蘑菇炒鸡蛋。
在这道菜里，不仅有营养价值很高的蘑菇，还有口感酥脆、口感特别的洋葱。
就像我们生活中很多人用来补充身体营养的鸡蛋一样，三种食材的搭配让这道菜更加美味营养。
接下来，我们来看看这道菜应该怎么做。
★★★洋葱蘑菇炒鸡蛋★★★
准备材料：干香菇10克、青椒2个、鸡蛋2个、洋葱1个、
1、将鸡蛋打入碗中，加入少许盐拌入蛋液中；
2、将干香菇放入碗中，倒入适量温水，开始浸泡香菇。
通过加入温水，我们的海绵浸泡得更快；
3、洋葱、胡椒洗净，切成大小相等的块；
4.取一个锅，刷上食用油，盖上一个打好的鸡蛋。
鸡蛋煎好凝固后，用锅铲将它们切成大小差不多的块备用；
5、锅中倒入少许油。油加热后，加入洋葱炒香。
这里要注意一点，如果你是用洋葱和其他食材一起炒菜，可以先炒洋葱。
所以，我们先炒出洋葱的香味，再炒其他的食材，这样整道菜的味道会更鲜美；
6、洋葱泡好后，可以加入青椒一起炒。由于青椒是比较容易烹调的蔬菜，可以将泡发好的香菇丢进去和青椒一起炒；
7、然后我们等到洋葱、辣椒和蘑菇都炒熟了，就可以把炒好的鸡蛋一起倒进锅里了；
8、当我们倒入鸡蛋的时候，这个时候就可以加入调料了。加入盐、酱油和蚝油后，将香料和食物拌匀。
这就是我们美味的洋葱和蘑菇炒鸡蛋的制作方法。
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