这样的鲜肉包子，松软多汁又好吃，手把手教你，做法超级详细！
一向都是不知道吃什么好的就时候就想做点带馅的，这样就不用考虑该做什么菜和饭了，包子，饺子，馄饨，好吃也省去了在厨房挥汗如雨的烦恼。今天在家休息，拿出大半天的时间来包包子吧，等上班了就可以当做一周的早餐，熬点粥，配上小咸菜，早餐就很丰富了。
先看要准备的东西：酱油、十三香、酵母粉
第一步，和面，将面粉倒入干净盆里，加发酵粉（我用的安琪）加温水适量，反复揉搓成面团
将和好的面团还是放盆里，把盆放入注入温水的锅里，盖上锅盖（和面用的水、面粉的比例我文章最下边会和大家分享）
这会发面的时间就可以准备包子馅了，首先准备一块肉（最好有肥有瘦口感好）洗净
洗净的葱剁成葱末
将剁好的肉泥和葱末放到一个大碗里
切少许姜末去腥提鲜
加生抽，盐适量，十三香，将馅料搅拌均匀待用
馅做了好，面也该发好了，看，发的还不错吧，这么多的蜂窝！（有一个四季皆可用的方法：在一个大蒸锅中放入60-70度左右的热水，将面盆放入锅中，盖上锅盖，在蒸锅这个小环境里温度、湿度就都有了。真的很快）
拿出部分到提前准备好的干净的桌子上揉搓几下，准备擀包子皮
先将面团搓成这样的长条，然后用刀切成小剂子
用手掌压一下，方便擀皮
擀成比饺子皮稍大点的、把皮放在手掌心，放入一些馅，开始包起，手是这样捏
包成小包子，对于包包子捏褶这件事我一直耿耿于怀，我真的是怎么也包不漂亮，心里很是郁闷，哪位亲包的好，请赐教！
我包的不好看，请大家笑纳
包好后醒发20分钟后，大火上汽后放入包子，蒸15分钟，停火后焖3分钟即可
回气！
蒸制的过程中不要多次掀开锅盖，关火后也不要马上开盖，这样面食容易回缩，焖两三分钟后再开盖取出，这样蒸出来的面食最可口漂亮。
水开后15分钟就蒸好了，装盘
真香，先咬一口
用料
500克面粉配比：
中筋面粉500克盐3克酵母（安琪耐高糖）3～4克（冬天多放1克）糖15克水250克～270克（冬天可多放一点）中筋面粉（排气时添加）100克
1000克面粉配比：
中筋面粉1000克盐6克酵母（安琪耐高糖）6～7克（冬天多放1克）糖30克水520～540克（冬天多放20克）中筋面粉(排气时添加)200克
1500克面粉配比：
中筋面粉1500克盐9克
酵母（安琪耐高糖）9～10克（冬天多放1克）糖45克水770～790克（冬天可多放一点）中筋面粉（排气时添加）300克
水量有部分间差，是由于地区湿度不同，夏季湿润，冬天干燥，会直接影响面粉的吸水性，请视情况增减。