美食推荐：古铜麻香鸡、脆皮鳕鱼卷、麻婆海参皇制作方法_美食料理

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2023-03-22 16:43:00

青铜辣椒鸡

原料：

清远鸡1只。

配件：

大蒜30克，生姜30克，鲜姜20克。

香料：

盐、泡打粉和泡打粉。

练习：

1、清远鸡洗净，用大蒜、生姜、药明香料煮成甜水，倒入鸡中煮25分钟。

2.将切好的鸡肉用开水冲洗干净，用水盖住鸡皮，晾干过夜。晾干后取出酥皮，撒上芝麻。

3、将鸡肉放入烤箱170度烤28分钟左右，然后倒入油上色至表皮呈褐色，然后切块淋上泰式鸡汁。

提议：

将水涂抹在皮肤上后，一定要风干皮肤上的水分，否则会影响上次涂抹后鸡皮肤的干燥程度。

脆皮鳕鱼炸玉米饼

原料：

白菜100克，酸菜20克，豆腐皮1张，有机花适量，胡椒粉、糖、盐、甜酱各适量。

准备：

1.取出里脊肉，切成长方形，加入胡椒粉和糖炒至顺滑，不断搅拌；

2、白菜洗净切块，加入鳕鱼拌匀，豆腐洗去皮，封口，浸入沸腾的面条中，加入50%的热油煎1分钟，变软后倒入深处。炸至外皮酥脆呈金黄色。检查过油后，将刀放回原处，摆在饰有有机花草的盘子里。

大王麻婆海参

特性：

这是一道由川菜演变而来的菜。与麻婆豆腐相比，这道菜的味道更独特。炒菜时，除了加入郫县豆瓣酱外，还在刀上加入胡椒粉，使食物更辣。此外，南美洲增加黄瓜以改善食品质量。

原料：

南美参2个，水豆腐400克，花椒20克，辣椒酱5克，葱花3克，姜蒜5克。

香料：

鸡肉和味精5克，白糖1克，郫县面条25克，海天酱油5克，水150克，色拉油50克。

做：

1、南美参切成2厘米见方的方块；豆腐水切成3厘米见方。

2.豆腐和黄瓜分开炒。

3、热锅，烧热色拉油，下郫县豆瓣酱爆香，下辣椒、姜、蒜炒香，加水，下豆腐，下海天酱油上色，下鸡肉.香精、味精、糖，文火调味，撒上葱花，勾芡，起锅倒入热锅中。

4.海参同样烧烤，拌入豆腐，淋上辣椒酱。