这道菜补肝明目，促进长个还补钙，孩子更要多吃，好妈妈学起来！_美食料理

家味美食屋

2023-03-22 18:41:27

现在的小孩学习压力特别重，熬夜写作业已经成了家常便饭。作为家长，很多人都不知道如何帮助孩子，担心他眼睛会近视，只能多给他吃点胡萝卜就太单调了。

有一道食材对眼睛特别好，这就是猪肝。猪肝营养丰富，含钙和微量元素多，养肝还明目，对气血虚的人非常好，孩子多吃促进长个，好妈妈快学起来吧！

酸辣炒猪肝

配料:猪肝200g、芹菜2棵、泡椒适量、泡姜1棵、葱2棵、蒜1颗、姜4、5片、豆瓣酱适量、淀粉适量、花椒油适量、生抽适量、胡椒粉少许烹饪步骤:1.准备食材

2.芹菜切段、泡菜类切丝

3.葱切段、姜切丝、蒜切片4.猪肝用料酒、生抽、豆瓣酱、胡椒粉、花椒油、淀粉抓匀

5.热锅放多一点的油（不要问我为什么油有泡，因为我是用炸酥肉剩下的油）

6.有钱全熟倒入猪肝快速翻炒至变色

7.放入姜蒜炒香

8.倒入泡菜、芹菜翻炒片刻

9.加入葱段和鸡精炒匀起锅

菜谱小贴士:猪肝提前用料腌好，炒至的过程中全程大火爆炒时间不能过长猪肝很容易炒老。

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