下面推荐分享几道，我们家经常做的，既美味又下饭的家常菜_美食料理

哆啦说本地

2023-03-23 02:02:30

我很喜欢吃家常菜，让我天天吃都可以，因为喜欢，因为幸福。

✔溜肥肠

做法

❶

先把买来煮好的猪肥肠切滚刀块，再切青红辣椒块和圆葱块备用。

❷

起锅烧水，先放入肥肠焯水，再把青红椒和圆葱块也放入焯一下，然后再一起倒出来，控干水分备用。

❸

锅烧油，放入葱蒜片爆香，然后烹醋，再加入蚝油、生抽、老抽、盐味和少许水熬一下汁，最后再把肥肠放入翻炒均匀，再勾芡翻炒出锅即可。

✔蒜蓉菜心

做法

❶

先把菜心洗净后，再去掉老叶，根部再切花刀备用。

❷

起锅烧水，水里加入少许盐和油，待水烧开后放入菜心焯一下水，然后倒出来控干水分。

❸

锅烧油，先把菜心放入煸炒几下，加少许盐煸干水分后，出锅装盘备用。

④

再起锅烧油，多放点蒜沫和油炒出香味，然后再加入生抽、蚝油、盐味和水，再熬一下汁，最后勾芡出锅浇在菜心上即可。

✔黄瓜皮蛋豆腐汤

做法

❶

先把皮蛋去皮切块，豆腐切块，黄瓜切片备用。

❷

起锅烧油，葱花爆香，然后加入开水，再放入皮蛋后豆腐块，小火炖两三分钟左右，最后再加入盐味、鸡粉、胡椒粉和黄瓜片，再煮一会出锅即可。

✔辣椒炒猪耳丝

做法

❶

先把熟猪耳切丝，辣椒切丝，再切点小米辣备用。

❷

起锅烧油，先把辣椒丝放入，煸炒成虎皮状倒出来。

❸

再起锅烧油，放入葱蒜片和小米辣炒出香味，然后放入耳丝煸炒几下，再放入煸炒好的辣椒丝翻炒几下，最后再加入生抽、老抽、蚝油、盐味和少许水，翻炒均匀出锅即可。

凉拌藕片

做法

❶

起锅烧水，先把买来切好的藕片放入焯水并焯熟，再倒出来透凉并控干水分，再放入盆中备用。

❷

取个碗，碗中放入蒜沫、辣椒粉、芝麻和小米辣碎然后浇热油，再加入盐味、生抽、陈醋、蚝油和少许白糖，最后搅拌均匀，再倒入欧片中拌均匀即可。