早餐是一个城市烟火气的起始,当大街上还没有多少人的时候,选择一家自己想了很久的早餐店,排着队和不认识的一群人,完成一顿简单又满足的早餐,也是一种不寻常的体验。尤其是在一个陌生的城市,周围都是当地的方言,盘子里放的是当地特色,这也是对一个地方最初的认识。

云南小伙去江苏连云港出差,早就听说江苏有种美食叫做豆腐卷,从早餐就开始卖。趁着这个机会,小伙找了一家开了31年卖豆腐卷的店铺,据说这家店每天排的队伍都爆满,所以早早地出发,也做好了排队的准备。没想到到的时候已经有不少人了,跟着人群,等了30分钟才吃上。因为是第一次吃,把有的都点了,结账的时候,问了好几遍,以为算错了。

这家店有豆腐卷、韭菜卷、萝卜卷、小瓜卷,还有稀饭和卤鸡蛋,小伙看着做好的成品,感觉个头不大,除了小瓜卷,每种都点了2个,还点了1碗稀饭。和小伙想的不一样,以为豆腐卷是豆腐皮卷的菜,其实外皮是面粉做的,应该是和好面后再做成皮,据说每一个皮都是店家手擀的,擀好后放入馅料,再卷起来,上锅煎熟。

豆腐卷,顾名思义,就知道里面卷的是豆腐了。煎制过后,外皮呈金黄色,口感酥脆,里面的豆腐软糯,蘸上店里自己做的酱吃,味道更好。萝卜卷口味偏甜,甘脆嫩滑,不太适合早上喜欢吃咸口的朋友,不过小伙吃得倒上很香。韭菜卷香气扑鼻,一面色泽金黄,一面韭菜的绿色透了出来,可见馅料是非常多的,味道也够足。小瓜卷是季节限定的,小伙没有吃上。


在等待的过程中,小伙还跟周围的本地人闲聊了一会,听说这家店每天的客人非常多,价格也相对卖得贵一些,即使这样,也阻挡不了食客的步伐。而且别人家都希望食客卖得越多越好,这家店老板希望每个食客买得够吃就行,给后面的留一些,自己和店员也不用那么累,毕竟每天需要四个师傅同时做,才能赶得上卖的步伐。


结账的时候,因为小伙没要卤蛋,老板说8.5元,小伙不敢相信,刚在等待的时候还听说他家比别人家贵,怎么点了不少却这么便宜。带着喜悦,小伙品尝了豆腐卷和其他几种,决定明天再来一次。