天热出汗多，吃点素馅饺子，营养丰富，清爽不油腻，全家人都爱吃
芒种刚好过去了，现在的天气越来越闷热，一大早天气晴朗，过了就会下一阵雨。空气里闷热又潮湿，让人呼吸窘迫，整个人都难受，尤其是我们的胃口，真是一点食欲都没有。但是民以食为天，不吃饭对不起自己的身体，怎么囫囵吞枣都要吃一点。在吃食上我们可以吃一点清爽开胃带汤汁的美食。像饺子这道主食，适合我们不想吃饭的时候吃。这次要分享的美食就是家常饺子的做法。
这道饺子的妙就在饺子馅里面。用的是蔬菜，不加一点荤腥，吃着香而不腻，吃过后身体非常清爽。里面的蔬菜主要是小白菜。小白菜我们很熟悉，营养价值很高，有丰富的食物纤维，还有各种蛋白质、脂肪、维生素、钙等等。夏天出汗多就可以尝试一下这道蔬菜，可以缓解一些出汗多的问题。除此之外还加入了胡萝卜、豆腐、鸡蛋等等。这些都是我们熟知的材料，所以叫它家常饺子，食材简单做法简单。
做法简单就简单在，只需要调好馅料就可以了。饺子皮我们用现成的。5块钱一大堆，一家人都够吃，省时省力，特别方便。有时间的朋友也可以自己做。喜欢浙大清爽不油腻的饺子做法的朋友可以收藏起来试一试，没有胃口吃或者出汗大的时候就可以做。保证一家人都会喜欢的。感兴趣就收藏起来，下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
一把小白菜，一块豆腐，一个鸡蛋，半根胡萝卜，一把葱花，适量盐，少许鸡精，一勺麻辣鲜，适量蚝油，少许香油。
【制作步骤】
1.准备一把小白菜，择洗干净。起锅烧水，水开加一勺盐跟适量油，下入小白菜，焯烫一分钟左右。加油跟盐是为了让小白菜颜色翠绿不发黄。
2.接着把它捞出来过一遍冷水，放在一边备用。
3.接着准备一块水豆腐，先切成片，再切成条，最后切成丁即可。水豆腐就是比老豆腐嫩一点，比嫩豆腐老一点的普通豆腐。
4.放入盆中，往里面磕入一个鸡蛋，搅散备用。
5.起锅倒油，倒入鸡蛋豆腐，把它们煎到颜色金黄，再抖散。
6.然后倒入提前切好的胡萝卜碎，翻炒到断生的程度，盛出来放凉备用。
7.小白菜捞出来，挤干水分，然后用刀切成小碎末。
8.小白菜放入盆中，倒入鸡蛋豆腐胡萝卜，再加一把葱花，然后调入适量盐，少许鸡精，一勺麻辣鲜，适量蚝油，最后加少许香油，搅拌均匀就可以了。
9.准备适量饺子皮。放入适量的馅料。
10.再把它们包起来。边缘都粘点水，这样捏合得更牢。不会包的朋友去看点动态图，这样学得更快。
11.起锅烧水，水开之后加点盐增加底味。然后放入饺子生坯。
12.再次煮开之后倒入一勺清水，这一步叫做点水。主要目的是为了让食物里外都同步熟透。
13.再次煮开之后就可以捞出来了。素馅的熟得快，煮开两次就可以了。
小贴士：
1.调味料根据个人喜好来调整。麻辣鲜是有一点辣的。觉得不够味的可以做个蘸料，吃着更香。