这道菜减肥养颜，清洁肠胃，一家人都应该多吃，但很难买到！
魔芋在两千多年前就开始栽培了，食用历史也相当悠久，用魔芋块茎淀粉生产的雪魔芋豆腐，色棕黄，其形酷似多孔海绵，味道鲜美，饶有风味。魔芋是有益的碱性食品，具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等功效。
魔芋中的纤维素有促进胃肠蠕动及润肠通便功能，能把肠道中的有毒物质迅速排出体外，从而有效地防止便秘，并对结肠癌、痔疮、静脉瘤有辅助治疗作用。此外，它还有减少体内胆固醇积累的作用，对防治高血压、动脉硬化有重要意义。魔芋还是独特的食品添加剂，如将少量魔芋粉添加在食品中，既能增加营养，又能改善食品品质。因此说魔芋是一种新型的、理想的营养保健食品。
清炒魔芋
主料：魔芋350克
辅料：葱、姜、蒜各10克
调料：高汤，豆瓣酱，食盐，鸡精，植物油
1、将魔芋清洗干净后切成片，入沸水锅中焯烫去碱味，捞起放清水中洗净；
2、葱姜蒜分别洗净，均切切末，锅置火上放植物油烧热，爆香葱、姜、蒜末，加豆瓣酱炒匀；
3、加适量高汤大火烧开，倒入焯好的魔芋，加食盐、鸡精烧沸，转小火慢炖；
4、待魔芋入味，汤汁浓稠时，撒上葱花，盛起装盘。
香果魔芋
主料：魔芋，菠萝，苹果，桔子。
1、剥成瓣，其余切成丁，我又加了一把葡萄干。先将魔芋放入水中煮20分钟。
2、再将剩下的一起倒进锅里，再煮十分钟，如果喜欢吃煮的烂点，就煮时间长点。
3、快煮好时，用凉水和点淀粉，一边倒进锅里一边拿勺子搅一搅。
4、最后起锅前根据个人口味放点糖就OK了！
吃起来有点酸酸甜甜，大家在家没事的话，不妨做一做，营养美味，又不会长胖，算了一下，我煮的这么一锅能量也不超过300卡。
魔芋烧笋丝
主料：魔芋300克左右，笋丝250可左右，剁椒2大勺，蒜蓉少许，葱花少许（葱花分成葱白和葱绿两部分）
调料：老抽1大勺，醋1小勺，糖1小勺，盐1小勺，香油几滴，水淀粉适量
1、把魔芋和细笋分别用凉水泡一会，洗净，把笋切成丝。准备好蒜蓉和葱花。
2、把上述的调料除了香油和淀粉以外全部调成味汁。
3、坐锅热油，等油冒烟以后加入蒜蓉、剁椒和葱白炒香。
4、再加入魔芋和笋丝快速的翻炒几分钟，然后加入味汁翻炒均匀。
5、再调入水淀粉，变得稍微粘稠以后，再撒上葱绿搅拌一下就可以起锅了。
6、最后再滴上几滴香油就ＯＫ了。
这道菜减肥养颜，清洁肠胃，一家人都应该多吃，但很难买到！
一日三餐都离不开吃，吃乃人生大事，探讨美食，美食人生，已经成为人人茶余饭后的话题，想如何做出更美味的菜谱，那就赶快关注吧！