它是“蔬菜之王”，现在是吃它正当时，买一把做出两种吃法！_美食料理

美玲叫搭配

2023-03-23 08:41:32

芦笋，是非常美味的蔬菜。

它含有丰富的维生素B、维生素A以及硒、铁、錳、锌等微量元素。它还具有人体所必需的各种氨基酸。

芦笋在国际市场上具有很高的地位，被称为“蔬菜之王”，也深受广大养生人士的喜爱。

它不仅营养价值高，口感更是令人赞叹，脆嫩多汁，爽口解腻。

至于吃法，为避免营养过多流失，尽量避免油炸、爆炒类的烹饪方法。

今天分享两种简单方便，营养快捷的吃法，真心不错哦~

【白灼芦笋】

【芦笋炒蛋】

材料

芦笋/鸡蛋/葱/大蒜/尖椒

调料

盐/白糖/蒸鱼豉油/生抽/香油

步骤

1，调料汁：空碗内加1勺白糖，少许香油，1勺蒸鱼豉油，1勺生抽，搅拌均匀，静置备用。

2，芦笋洗净，沿中间位置对半切开，上面笋尖部分做白灼笋尖，下面笋杆部分做芦笋炒蛋。

3，笋尖开水焯水，锅内加1勺盐可以保持笋的颜色翠绿。

4，大火煮熟捞出，放入冷水中冷凉。

5，捞出笋尖，沥干水分，放入盘中。把先前调好的料汁浇在上面，再把蒜末，葱丝，尖椒圈放在上面。

6，锅内烧热油，油烧至8成热，直接淋在菜上就看可以了！

7，剩余笋杆部分去皮，斜刀切片。

8，开水大火焯水1分钟，捞出沥干水分备用。

9，空碗磕入鸡蛋，搅散。

10，炒锅加油，烧热，倒入蛋液，炒熟。

11，倒入芦笋，翻炒均匀，再加入适量盐调味。炒拌均匀就可以出锅。