今日惊蛰，最该吃这叶子，用来煮汤新鲜又营养，提神明目防春困！
小王子的情感
2023-03-23 10:03:12
今日便是春季的第三个节气“惊蛰”，过了今日便意味着天气即将回暖了，所以这些天免不了有春雷滚滚的大雨，这也是在提醒蛰伏在地下冬眠的动物们该醒醒了，温暖的春天到了，这时候，农民伯伯们也该忙活了，要来开始春耕了，当然，我们也先别急着脱掉棉袄换上春装，在这种疫情时期还是要保护好自己，别着凉才行。
春天的到来，难免容易肝火旺盛，所以这段时间我们在饮食方面，还是尽量以清淡的为主吧，少吃油腻辛辣的食物，多吃一些令时的蔬菜，像韭菜、菠菜等，有助于身体健康，不过小编特别推荐一种叶子给大家，那就是枸杞叶，它既是蔬菜也是药材，是惊蛰前后最鲜嫩的食材，营养价值贼高，在家办公、上网课的得多吃，因为它对眼睛好，今日惊蛰，最该吃这叶子，用来煮汤新鲜又营养，提神明目防春困！
【枸杞叶丸子汤】
准备食材：枸杞叶子、鲜虾、猪肉馅、鸡蛋、姜末、白胡椒粉、淀粉、生抽、料酒、食盐、白糖、芝麻油
【制作过程】
第一步：鲜虾去头去线，把壳剥掉取出虾仁清洗干净，然后将它掺到猪肉馅中剁碎，接着将剁好的馅料装入碗中，加入适量白胡椒粉、姜末、料酒、生抽和食盐，再打入一枚鸡蛋清，加上淀粉，用筷子不停地将它搅拌，搅至上劲。
第二步：将调好的肉馅料握在手中，挤出一个个肉丸子，装盘留用。
第三步：架锅烧水，烧至温热后就调成小火，将刚做好的丸子一一下入锅中，然后转成大火将丸子煮至浮起，这时候便可捞出装盘。
第四步：另架锅放水，煮沸后加入适量食盐，下入丸子烧煮片刻，接着将清洗干净的枸杞叶子放入，煮一会儿后淋入香油，关火，一锅鲜嫩的枸杞叶丸子汤就做好了。
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