不管煮哪种豆子，不要直接下锅，仅加这一招，七分钟就能煮烂开花_美食料理

不管煮哪种豆子，不要直接下锅，仅加这一招，七分钟就能煮烂开花

小小星座论

2023-03-23 10:03:26

导语：不管煮哪种豆子，不要直接下锅，仅加这一招，七分钟就能煮烂开花

现在已经到了温暖的春季，大家的饮食逐渐转为清淡，平时除了吃一些维生素丰富的蔬菜瓜果外，还有很多朋友会做一些稀饭或者包子之类的。而红豆和绿豆是我们常见的食材，平时煮稀饭我们常常会加一些红豆绿豆进去煮，这样吃起来更香，蒸包子也会加红豆或者绿豆馅，吃起来软糯香甜。

但是煮豆子看起来简单，豆子的外壳比较坚硬，所以很多人在煮的时候需要花费时间比较久，不仅费电也浪费时间，做豆馅也需要煮熟后才能进行下一步制作。一般我们要把豆子煮熟开花，至少需要40-60分钟左右，短时间有没有办法把豆子煮烂呢？今天要跟大家分享一个方法，不管煮哪种豆子，不要直接下锅，仅加这一招，七分钟就能煮烂开花。下面一起来看看！

首先需要准备食材：红豆、绿豆或者其他的豆子、小苏打、水

1.把买回来的红豆或者绿豆倒入盆中，加水，然后用手搓洗豆子，把里面空壳和有杂质的豆子挑出来，洗干净后用水浸泡十几分钟。

2.豆子清洗好之后，按一次的食用量分别装入干净袋子里，放进冰箱冷冻。（想煮的时候拿出来吃，比较方便）

3.用漏勺把豆子捞出来，沥干水分放入盆中，然后在盆上面封上一层保鲜膜，放到冰箱冷冻一个晚上。

3.第二天做饭时，把冷冻一晚的豆子取出，不需要等待，直接倒入开水中进行炖煮，这个时候往锅内加少许小苏打，大概煮六到七分钟，就能把豆子煮烂开花，快速又美味。

大家一定好奇为什么能这么快速煮烂，是这样的，豆子在清洗后表面有水分，再把它放入冰箱冷冻后，豆子表面的水就会结冰把豆子表皮撑裂，这时把撑开皮的豆子放入锅内炖煮，冷热交替会使它快速开花，但是营养并不会流失。

今天的这一招你学会了吗？下次煮豆子就试试吧。大家还有更好的妙招可以分享出来哦！

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