深夜食堂的水煮番薯蛋皮_美食料理

天天话爱情

2023-03-23 10:42:12

水煮番薯蛋皮

番薯蛋皮是我们家最爱吃的宵夜，既不会吃饱，又不会摄入过多的热量，值得推荐

原料：番薯蛋皮、鹿茸菇、虾干、小黄鱼、青菜、腊肉、六月鲜轻盐昆布酱油。

做法步骤：

第1步、食材同框。

第2步、碗里放入几勺番薯粉，一个鸡蛋，少许盐，放入适量水打匀。

第3步、平底锅放少许油，倒入两大勺番薯蛋液，端起平底锅把番薯蛋液摇匀，摊成圆形，液体凝固，翻面再煎一下即可。

第4步、摊好的番薯蛋液是这样的。

第5步、凉了切小段，抖散成条。

第6步、锅里放入鹿茸菇，腊肉勺和虾干，放入适量的水烧开，再烧一会。

第7步、我那种的青菜不用泡水，冲洗掉上面的泥巴即可，切成小段。

第8步、碗里磕一个鸡蛋打散。

第9步、放平底锅里摊成蛋皮。

第10步、凉了切条。

第11步、这时锅里的食材也烧熟了，放入小黄鱼烧1分钟左右。

第12步、放入青菜烧片刻。

第13步、最后放入番薯蛋皮烧开即可。

第14步、起锅前放入酱油和少许盐。

第15步、放几颗枸杞

第16步、成品图。

小贴士：

番薯蛋皮已经熟了，一定要最后放，烧久了口感不好，也容易烧寸断。

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