大厨教你水煮肉片的正宗做法，麻辣鲜香，越吃越上瘾！_美食料理

美味在厨房

2023-03-23 10:42:38

今天介绍一道水煮肉片的做法，简单好吃又美味，下面看看是怎么制作的吧！

【水煮肉片】

原材料：猪肉、蘑菇、豆芽、芹菜、蒜、姜、辣椒、鸡蛋、油麦菜

1、先把五花肉切成薄片，放在碗里面，在里面加上水，清洗两遍。

2、把清洗干净的猪肉片放在碗里，加上花椒粉，食盐，生抽，料酒，用手抓均匀。

3、取一个碗，打上蛋清，加上一勺子淀粉，搅拌均匀，然后倒在肉片里面，抓匀。

4、把蘑菇撕一下放在豆芽碗里面，把芹菜切成段，油麦菜切成长段，放在盆里面备用。

5、生姜拍碎，切成末，大蒜切成末，辣椒切成末，放在碗里面备用。

6、锅里烧油，把干辣椒和花椒放在锅里面，炒出香味把菜放在锅里面炒一下，加上食盐，炒熟取出放在碗里面。

7、锅里再次烧油，把花椒，姜末，蒜末，辣椒末放到锅里面，加上豆瓣酱，加上清水。

8、把肉片放在锅里面，等到肉熟之后，取出放在碗里面，浇上汤汁，就可以食用了。