十年早餐师傅说：在煮绿豆汤前多做这一步，口感会比以前好喝3倍
天气越来越热，这时候家里就应该多准备一些绿豆，经常早上喝完绿豆汤，清热解毒预防中暑；有时候在家里面做绿豆汤的时候，会把做好的绿豆汤放到冰箱里冷藏一会儿，喝起来冰冰凉凉的很舒服，但是呢，我们也不要把绿豆汤放到冰箱里时间太长了，如果过冷的话，对你的肠胃也是一种损伤。
虽说绿豆汤有数不尽的好处，但还是有不少的人不太爱喝绿豆汤，很大的原因就是绿豆不容易煮烂，所以喝起来也不好喝，造成这个不容易煮烂的问题的主要原因，是你煮绿豆汤的时候忘了重要的一步；今天庞叔就给大家简单说一下做绿豆汤的小窍门吧。
我们在做绿豆汤之前，先用冷水把绿豆浸泡20分钟左右，然后捞出来沥干水，这时候再把绿豆当道冰箱里两个小时左右，这是很重要的一步，不要忽视把绿豆冷冻这一步；这一步的作用主要是为了让绿豆更加容易煮烂，而且也增加口感，所以这一步十分重要。
绿豆在冰箱里冷冻后，就可以放到煮锅里开始煮了，最开始的时候，先不要加太多的水，这是因为在煮的时候我们还要多次加水，所以我们在最开始煮的时候就不要放太多的水，等到水开了之后，我再加一些水，完了之后用中火煮；尤其在煮的时候，我们应该留意，经常的搅拌一下绿豆，其实也是为了不粘锅，还有就是能让绿豆煮的更烂更好吃一些。
能使绿豆煮的更烂更好吃的方法，除了庞叔上述的，先浸泡绿豆然后再冷冻，还有的就是往里面放糖的前后顺序，不少的人都是先放糖，觉得吃起来会更加的浓甜，其实这是错误的方法，还会使得绿豆煮熟的时间延长，绿豆也不太容易煮烂。
所以，我们要等到绿豆煮的基本好了之后，再往里面放糖，这会使得口感更好，或者是关火了之后再放糖也是可以的。还有关于糖的话不要放白砂糖，最好是冰糖，不仅能降火，口感还要比白砂糖好。
庞叔就给大家分享到这里，在家没事的时候可以尝试一下，不懂的欢迎在下方留言；庞叔会第一时间回复！