冬季提高抵抗力的好帮手，不用煮，蒸一蒸更健康，特别地鲜嫩好吃
导读：冬季提高抵抗力的好帮手，不用煮，蒸一蒸更健康，特别地鲜嫩好吃
大家都知道猪肉里面有大量的蛋白质，蛋白质使我们身体不可缺少的一部分，身体的强壮离不开它，增强身体的而抵抗力也全靠它来发挥作用，所以在抵抗力下降、病毒、流行病疯狂肆虐的时候，给身体增强抵抗力是最重要的事情了！
猪肉里面我认为最好吃、肉质最鲜嫩的地方就是排骨了，虽然这个地方的肉不是很多，但是他是我认为猪肉里面最鲜嫩的地方了！平时都是用煮的来做排骨，耗费的时间太长，今天咱们就用一个特别简单的办法来做排骨，用的时间很短，排骨肉质还要比煮的肉质要鲜嫩很多，非常适合做给家中孩子来吃！
【香菇豆豉蒸排骨】
【原材料】：香菇、豆豉、排骨、食盐、白醋、生姜、小葱、猪油或食用油、胡椒粉、白糖、生抽、老抽、甜椒、香菜。
【制作过程】：
1、先把买回来的排骨剁成小块，也可以直接买剁好的排骨，把剁好的排骨块放入清水中，放入食盐和白醋，把排骨清洗干净控干水分。
2、准备适量的香菇，提前用清水泡发好了，也可以用新鲜的香菇，把香菇切小丁，生姜一块，拍碎以后切成碎末，小葱也切碎，适量的豆豉也切碎了，和姜末葱末放在一块。
3、在锅中放入一块猪油（猪油炒的菜会特别的香，要是没有猪油，用食用油也可以），油热以后，放入我们切好的葱姜末和豆豉，把它们一块炒出香味。
4、锅中的材料都炒出香味以后关火，把它们倒进排骨里面，加入一勺胡椒粉、白糖、生抽、老抽，用手把它们抓拌均匀，这时可以戴着手套来抓拌。
5、排骨和调料都抓拌均匀以后，把切好的香菇丁和一勺食用油抓拌均匀，然后把搅拌好的排骨均匀的铺在一个盘子里面，蒸锅中水烧开以后，把排骨放进去，先用大火蒸十九分钟。
6、十九分钟之后在排骨上面撒上一些甜椒丁或者甜椒丝，再蒸一分钟，一分钟以后可以撒上一些葱花或者香菜，就可以出锅开吃了！
一道酱香味十足的香菇豆豉蒸排骨就完成了，排骨的肉特别的嫩，利用蒸的办法可以充分的把排骨里面的水分牢牢地所在排骨中，这样让排骨的肉吃起来比煮的要好吃很多，而且这样做的排骨也特别的入味！大家还可以再蒸之前先把排骨腌制一下，这样蒸出来的排骨会更加的入味好吃的！喜欢吃排骨的你赶紧收藏了，回家试试吧！
