水煮肉片的家常做法_美食料理

一个鸡翅的美食故事

2023-03-23 11:22:19

水煮肉片食材准备

瘦猪肉400克

莴笋尖100克

黑木耳30克

葱适量

蒜适量

干辣椒适量

麻椒适量

水煮肉片调味料

料酒适量

生抽适量

盐适量

鸡精适量

味精适量

淀粉适量

水煮肉片做法步骤：

1，猪肉切片放入碗里，加入适量的料酒、生抽、淀粉、鸡精腌制几分钟

2，葱、蒜、切碎，干辣椒成小段，木耳用温水泡，去根洗净；莴笋尖切成两半

3，锅内倒入少许底油，把莴笋尖入锅，炒制断生叶子炒软即可盛入碗里待用

4，锅洗净烧热倒入食用油，油温六十度倒入葱、蒜、干辣椒（只放入一半量，剩下一半待用）炒香，放入水煮肉片调味料，烧开后加入生抽，加清汤

5，加盐，再加入木耳，小火煮几分分钟，加入味精，鸡精，倒入盆里

6，锅洗净倒油，油温烧制八十度后倒入腌好的肉片，炒好后倒入盆里。

7，把剩余另一半葱、蒜、干辣椒放在肉上，再淋上热油，即可上桌。