立秋后，我家少不了煮这汤水，清香开胃又下火，家人常喝脾胃好
大家好，我是朝花夕食记。是个爱美食爱运动的girl.同时我也是个宝妈。喜欢吃，也爱自己动手做各种想吃的。今日份分享一道找对季节才吃得到的《千里香蛋花汤》。
虽然已经立秋了，但我们这里丝毫感觉不到秋天的迹象，依旧每天艳阳高照，坐着都能出汗，完全不想出门的那种~加之最近胃口极差，每天除了工作餐，回到家后的那一顿晚餐，都头疼的需要纠结该吃什么？而一直以来无肉不欢的我，越来越偏爱素食，尤其是各类蔬菜汤。炎热的天气多喝些清凉解暑的汤水，不仅对脾胃好，还能解腻~所以多吃肉不如多喝各类蔬菜汤，清淡又不上火，营养也容易吸收。作为清淡可口的汤水代表，我首推这道千里香蛋花汤，做法简单，好吃还养胃，错过可惜了~
千里香这食材，初闻时是被它的名字吸引，它又叫七里香，十里香等，也有些地方叫夜来香；这种花每年的花期约5-8月，算算现在也是今年最后的一个月可以吃了呢~遇上了就赶紧买，错过就等明年啦~千里香有淡淡的香味，它清肝明目，清热解火；家常做法中我们最常见的就是用它来煮汤，搭配的食材也多样，而我最喜欢的是用鸡蛋一起煮，做法简单，不到十分钟上桌，清香爽口有开胃。
【千里香蛋花汤】
主要食材：千里香，鸡蛋
调味：食盐，香油（或花生油）
做法：
步骤一：千里香放入清水中浸泡约十来二十分钟，再换水清洗干净，沥干水分待用；
步骤二：汤锅内入适量水烧开，待水滚后再放入千里香；
步骤三：放入千里香后，继续大火煮至水再次滚；
步骤四：先淋入适量香油，再在汤水完全滚的状态下，顺时针挪动淋入打好的鸡蛋液；
步骤五：倒入鸡蛋液后，即可放适量食盐调味，关火上桌；
念念叨叨：
1.在购买千里香的时候，尽量挑选花苞比较小，紧实一点的，颜色鲜艳的；
2.煮蛋花汤要想鸡蛋“开花”好看，就得等水完全滚了，再顺时针淋入鸡蛋液；
这道汤水就是以清淡为主，只需要放少量香油和食盐即可，这样才能更好的保留了千里香本身的味道，特别清香味美~以上是我对这道《千里香蛋花汤》的分享，如果你有更好的建议或做法，记得留言哦~
