秋季用这食材来煮大米，米饭软糯香滑，滋补身体，增强抵抗力！
记得在前一段时间跟大家分享了一道豆豉蒸排骨的做法，而受到了很多粉丝以及朋友们的喜爱，所以呢今天我再来和大家分享一道不用炖，不用炒的排骨新吃法，这样做出来的味道比炖的，炒的还要好吃10倍！而且从头到尾都是一锅做成，不用翻来倒去的折腾，特别省事又方便！
想必大家平日里做排骨的时候，基本上都会把买回来的排骨要先焯一下水，然后过一遍清水冲洗掉浮沫后沥干，在锅里倒入油烧热之后再放入冰糖炒出糖色，再把排骨和配料倒进去一起翻炒，其实这样下来步骤还是有点繁琐的，而且对于排骨本身的味道来说，已经没有那么鲜美了。因为在焯水的过程中，其实开水已经把排骨的香味给煮掉了（炒排骨的关键不是炒糖色，这一步做对，才能肥而不腻，酥而不烂）。当然了，每个人的嗅觉敏感度不一样，有的朋友会觉得猪肉如果不焯水就会有腥味，吃不下去，可是如果买到特别新鲜的排骨闻起来是没有腥味的，如果闻起来确实有腥味，那你就先焯水再炒吧！
那么今天我就和大家分享一道排骨不用焯水，不用炖，不用蒸的新做法，一锅从头到尾就可以搞定的排骨做法，到底怎么做的呢？详细的做法呈给你，喜欢的就收好咯，接下来大家请跟着我往下看吧！
【排骨焖饭】
准备食材：主料新鲜排骨500克、香菇100克、胡萝卜1根、大米250克。
辅料：盐1勺、料酒1勺、生抽、老抽各1勺、姜片、蒜片适量、白糖1小勺、食用油适量。
步骤方法：
1、将买回来的排骨砍成块，然后用清水冲洗干净，洗的时候多反复的清洗几遍，把排骨里的血水给洗出来，然后控干水分备用。
2、把香菇清洗干净，然后切成香菇丁，胡萝卜去皮，洗干净之后先切成块再切成胡萝卜丁备用。
3、起锅烧油，油热之后先放入生姜片，蒜片煽出香味，再把洗好排骨倒入锅中翻炒，炒至排骨的两面微微发黄。
4、排骨翻炒至微黄之后，再倒入一小勺的生抽，老抽，翻炒至上色。
5、接着倒入小半勺的料酒去腥增香。
6、然后再翻炒片刻，炒均匀入味之后倒入适量的清水没过排骨的表面。
7、加入适量的盐，白糖，大火烧开汤汁，然后盖上盖转中火慢焖20分钟。
8、先把洗好的大米倒入电饭锅中，然后将焖好的排骨用筷子夹到大米的表面摆整齐。（大米的分量可以根据人的数量来做决定，可多可少。）
9、将之前切好的胡萝卜丁、香菇丁倒入电饭锅中，然后把剩下的汤汁倒入大米中。（在加入汤汁的时候要掌握好水位，不要放太多也不要太少，刚合适即可，如果水放的过多，会影响米饭煮出来的口感）
10、把食材和大米都装入电饭锅中之后，盖上盖子，按上煮饭的功能键即可，根据个人的口感来选择，可以选择清香，或是标准，待时间一到，这一锅香喷喷的排骨焖饭就做好了。
这样做出来的排骨焖饭香而不腻、Q弹可口、酥而不烂，焖出来的排骨吃起来喷喷香的，一点都不油腻，瘦肉的部分吃起来也不柴，软绵有嚼劲，比焯水的好吃几倍！喜欢我这个做法的朋友一定要试试哦，相信你一定会感到惊喜的！
