秋季，我家隔三差五煮这汤，补脾健胃，常喝身体好！_美食料理

育儿的小方法

2023-03-23 11:23:28

秋季，我家隔三差五煮这汤，补脾健胃，常喝身体好！

山药的营养价值丰富，而且还具有极大的药用价值。山药是最好的补脾食物，对肠胃有着很好的调节作用，可补中益气，缓解手脚冰凉。它的做法也比较多样化，煮粥、蒸食和热炒都可以。

多吃山药有利于身体健康，那么，今天就给大家介绍一道我家餐桌上经常出现的汤水——山药莲子百合瘦肉汤，喜欢的喝这汤的朋友定要试试吧！

【山药莲子百合瘦肉汤】

食材：山药1根，姜片5片，红枣6颗，百合少许，莲子少许，瘦肉200克，生抽适量，盐适量，花生油适量，料酒2勺，鸡精10克。

烹饪方法：

第一步：山药去皮后冲洗干净，再用刀子切小段备用。生姜去皮后冲洗干净，再用刀子切片备用。红枣、百合和莲子用清水浸泡15分钟后捞出备用。

第二步：瘦肉清洗干净后用斜刀切薄片放入碗中，加入适量的花生油、盐和生抽，再加入2勺料酒拌匀腌制半小时左右。

第三步：锅中加入适量的清水，再加入红枣、百合和莲子盖上锅盖，调至大火将它煮沸，大火煮沸后再煮10分钟。

第四步：加入腌制好的瘦肉，在加入姜片，再次煮沸，打开锅盖去血末，盖上锅盖，调中小火炖10分钟。

第五步：加入10克鸡精搅拌均匀后再煮2分钟即可出锅。

小提示：1、削山药皮的时候要戴上手套，不然山药的黏液会使皮肤过敏，水中加入适量白醋可以将山药的黏液清洗得非常干净。

2、猪肉要选用肥瘦相间的五花肉来煲汤才好喝。