酱焖小黄鱼配豆瓣，柚酱蒸山药，芝士鸡蛋卷，酱焖茭白豆干配苏叶
酱焖小黄鱼配豆瓣
主料
小黄鱼200克。
辅料
冬笋粒50克，萝卜苗5克，葱姜蒜各10克。
调料
豆瓣酱20克，酱油3克，冰糖5克，食用油20克，料酒20克，二汤150克。
做法
1.先将小黄鱼打鳞去腮，去内脏洗净备用；冬笋洗净切丁，汆水冲凉备用；葱姜蒜切碎备用。
2.起热锅下入食用油少许，中火煎制小黄鱼至双面金黄色，捞出备用。
3,另起热锅下入食用油，煸炒葱姜蒜，下入豆酱、冬笋米丁煸香，烹入料酒、二汤后捞出葱姜蒜碎，再下入小黄鱼、酱油、冰糖，改小火，加盖焖制15分钟，起锅装盘，撒上萝卜苗即可。
柚酱蒸山药
材料：
山药200公克、银杏50公克、腌渍梅子6粒，市售柚子酱1大匙、盐1/4小匙、枸杞水1/2小匙
做法
1、山药去皮，切成四方形块状，在中间挖出一个小凹槽， 盛入盘中备用。
2、腌渍梅去籽，压碎后和调味料混合，取适量填入作法1 的山药凹槽中，再放上一颗银杏，再将剩余的调味材料 铺在盘内，放入水已煮滚的蒸笼中，以小火煮约5分钟取出即可。
芝士鸡蛋卷
材料:
鸡蛋2个、黑芝麻、油、糖、芝士2片、葱花、盐
做法
1、鸡蛋打散，调入少许盐、糖到自己喜欢的口味，倒入少许葱花；
2、平底锅烧热，舀入一小勺鸡蛋液，这一层蛋液可以煎的比较熟，因为要在上面铺一层芝士，撒一些黑芝麻；
3、蛋液凝固后转熟时放入芝士片，用铲子卷起来，然后推到锅的一端
4、锅小火，再舀入一勺蛋液，撒入少许芝麻，蛋液凝固，还没完全熟透的时候就可以开始卷，用筷子飞快的从上一次卷好的蛋卷开始卷到另一头；
5、继续保持小火，舀入蛋液，重复之前的动作，直到卷到自己喜欢的蛋卷
酱焖茭白豆干配苏叶
主料
茭白200克。
辅料
白豆干100克，紫苏叶5克。
调料
豆酱20克，食用油30克，盐1克，糖3克，胡椒粉少许，二汤50克，香油2克，玉米淀粉3克。
做法
1.先将茭白去皮，改成滚刀块备用；白豆干改成长三角形备用；紫苏卷起，切细丝备用。
2.起热锅下入食用油，小火煎制茭白、豆干至双面金黄捞出，锅下豆酱，烹入料酒，下盐、胡椒粉、二汤、香油、茭白、白豆干，加盖小火焖制5分钟，淋入淀粉勾芡，撒上紫苏叶丝即可。