这样烹调海虾，肉质紧实味道鲜美，简单方便，蒸一蒸就搞定
低调的段子菌
2023-03-23 11:26:01
用这方法做速冻海鲜，简单快捷，味道鲜肉质嫩，无半点腥味
前些天团购买了一箱大海虾，最近常用这个方法烹调，真心好吃，简单方便，放入锅中蒸一蒸，调点汁拌一拌就搞定，这样做出来的海虾肉质紧实，无半点腥味，嚼起来Q弹鲜香，刚好每人一个，吃着特别过瘾。
其实我今天分享的此款做法，简单快捷不上火，味道鲜肉质嫩，无半点腥味。也可以用来蒸其它鲜虾或贝类，在碗底里铺上一点浸透的水晶粉丝，蒸熟后粉丝会膨胀，虾汁渗透到粉丝里，鲜上加鲜，晶莹剔透，再将煮好的料汁淋在上面，拌一拌就可以食用，若是一个人吃饭，连米饭都不用煲了，简单好吃又营养。总的来说，在原来的基础上灵活搭配，经常会尝到令人惊喜意的美味。
【食材】大海虾2个、蒜瓣4个、辣椒1个、辣椒酱1汤匙、酱油1汤匙、盐2克、食用油适量
做法：
备好食材，我买的是速冻大虾，烹调之前要取出在常温下解冻；
用剪刀在大虾的背部剪开，取出虾肠和虾脑，洗净沥干水，再用刀背轻轻拍扁，蒸熟后就不会卷成一团，样子好看些；
蒜瓣拍扁去皮，再剁成蒜蓉，辣椒洗净切丝；
蒜蓉和辣椒丝盛入碗中，调入盐、辣椒酱搅拌均匀；
舀起均匀铺在海虾上面，放入蒸锅中，大火蒸12分钟左右；
烧热炒锅，倒入食用油煮沸，调入酱油摇混均匀，将煮好的酱汁淋在蒸熟的海虾上面，端出即可食用。
食尚小贴士：
若有生姜和葱花，放点姜丝在虾面上一起蒸，蒸熟后取出再淋上调料汁，或撒点葱花上面装饰增香。家里刚好把这两种食材用完了，所以也显得单调些。
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