春分多吃这几道家常菜，百吃不厌_美食料理

冀食文化

2023-03-23 12:01:12

【茄汁洋葱牛肉】

用料

牛肉200g、洋葱一个、宴友食用油、西红柿一个、番茄酱一大勺、黑胡椒少许

做法

1 牛肉切小块，拌入生油，黑胡椒粉。

2 洋葱切丝，西红柿切小块。

3 锅中做油，放入西红柿翻炒，炒成酱状。

4 然后加入番茄酱翻炒均匀。

5 然后倒入洋葱丝翻炒，变软后盛出。

6 锅中少放油，倒入牛肉粒翻炒变色。

7 最后倒入盛出的洋葱丝，大火翻炒2分钟至牛肉成熟，加盐调味即可。

【白灼豆芽茼蒿】

用料

茼蒿200克、豆芽200克、红椒一个、蒸鱼豉油半碗、香醋三大勺、白砂糖一大勺、味精一小勺、宴友香油一小勺、芥末油几滴

做法

1 焯水的锅里放入一勺盐

2 再放入少许的油

3 水烧开，下入豆芽，炒一分钟左右，豆芽呈投名状捞出过冷水备用。

4 炒茼蒿方法同上。

5 红椒去蒂去籽切丝

6 蒜用刀拍扁，切成末

7 取一个碗，放入蒜末，倒半碗蒸鱼豉油，倒两大勺香醋。

8 放入香油一小勺，芥末油几滴。

9 放入一小勺味精，一大勺白砂糖。

10 搅拌调味汁，浇到蔬菜上浸泡十分中就可以吃了。

【洋葱鸡腿】

用料

鸡腿、适量、洋葱适量、青红椒适量、蒜苗适量、宴友食用油适量、蒜适量、生抽适量、盐适量

做法

1 准备原料。

2 蒜苗切斜段，其实所有原料切块，蒜切末。

3 冷水下锅，将鸡腿略煮一下。

4 捞出放水龙头下冲去浮沫。

5 平底锅下少量油烧热。

6 下鸡腿炒至表面微黄。

7 把鸡腿铲到一边，用余油炒香蒜末。

8 下洋葱块炒至表皮起皱。

9 下青红椒和蒜苗。

10 断生后下生抽和盐，炒匀即可出锅。