做水煮鸡蛋时，多加一勺它，煮出的鸡蛋自动脱壳还不易爆裂_美食料理

做水煮鸡蛋时，多加一勺它，煮出的鸡蛋自动脱壳还不易爆裂

小猪搞笑段子

2023-03-23 12:02:13

鸡蛋是我们日常生活当中最为常见的食材，而且鸡蛋的营养价值非常的高，进入冬天之后，如果保证每天吃一个鸡蛋，对我们的身体健康非常有利，而且鸡蛋当中含有大量的优质蛋白以及钙元素，经常吃鸡蛋，能够起到一定的补脑益智的功效。

做水煮鸡蛋时，多加一勺它，煮出的鸡蛋自动脱壳还不易爆裂

在日常生活当中，鸡蛋的烹饪方式多种多样，比如说水煮鸡蛋煎荷包蛋，炒鸡蛋等等，但是如果我们想要更大程度的发挥最大的营养价值最好是吃水煮鸡蛋，这样烹饪方式也是最简单的，但是好多人表示自己在家煮水煮鸡蛋的时候常常会出现破皮的现象，这样就会大大影响口感，而且就算是不出现破皮的现象还非常容易出现粘壳的现象，会浪费掉许多蛋白。

今天小编就来跟大家分享一个小妙招，在煮水煮鸡蛋的时候，如果多加一勺它这样煮出来的鸡蛋非常容易剥皮，而且还可以自动的脱壳，而且不容易煮裂，就是加点白醋。

白醋煮鸡蛋：

1、首先我们先准备煮的鸡蛋清洗干净，然后冷水放入锅中，再往锅中加入一两勺白醋，这样大火煮开之后，然后再往锅中加入适量的食用盐搅拌均匀，煮至水沸腾之后转成中火大约煮一分钟左右就可以关火了。

2、这样我们将鸡蛋捞出之后自然晾凉就可以了，在日常生活当中可能好多人会将煮好的鸡蛋放在凉水当中，利用温差来使蛋白和蛋壳分离，但是不建议大家这样，因为鸡蛋煮熟之后孔隙会胀大，这样再加生水浸泡的话，很容易会沾染上细菌。

白醋煮鸡蛋的好处：

1、其实这个原理主要是利用白醋加入到清水当中之后，就能够降低水的沸点，然后再加上食盐的作用，就能够有效的防止鸡蛋出现爆裂的现象。

2、因为白醋的分子要比食盐的分子小好多，所以说它能够溶解部分蛋壳当中的碳酸钙。所以说加入白醋和食盐之后，能够缩短煮制的时间，而且还能够进入到鸡蛋的内部，使蛋壳和蛋白非常容易分离。

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